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メインおかず

お肉がほろほろ美味に！“舞茸パワー”で絶品おかず

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

舞茸でお肉やわらか♪

安いお肉をやわらかくおいしく食べたい！そう思ったら、舞茸と一緒にしばらく置いてみるのをおすすめします。舞茸に含まれる酵素のちからで、肉が驚くほどやわらかくなりますよ。今回は肉の種類別に、舞茸と調理するレシピを集めました。

薄切り肉で巻いてもOK

舞茸は小さく割いて、肉と一緒にしばらく置いておきます。これだけで肉がやわらかくなるというから驚き！薄切り肉の場合は、舞茸を巻いても効果が得られますよ。

牛こまぎれ

簡単柔らか★牛肉と舞茸のしぐれ煮
簡単柔らか★牛肉と舞茸のしぐれ煮 by ももりん818

牛肉(こま切れ・切り落とし)、舞茸、しょうが、薬味ねぎ、調味料、※しょうゆ、※酒、※みりん、※砂糖、水

豚薄切り

豚肉の舞茸まきまき
豚肉の舞茸まきまき by 37⭐

豚薄切り肉、舞茸、小麦粉、すき焼きのタレ、バター

鶏むね肉

マイタケ酵素でしっとり鶏むね焼き
マイタケ酵素でしっとり鶏むね焼き by おでのおでん☆

鶏むね肉、マイタケ、ピーマン（細切り）、調味料、液体塩こうじ、クレージーソルト、トッピング、黒胡椒

豚ヒレブロック肉

豚ヒレ肉と舞茸の柔らか炒め
豚ヒレ肉と舞茸の柔らか炒め by yukiron719

豚ヒレ肉、舞茸、塩コショウ、片栗粉、サラダ油、刻みネギ、☆醤油、☆料理酒、☆みりん、☆砂糖、☆すりおろしにんにく

ブロック肉だけでなく、薄切り肉でも効果が出るのが嬉しいですね。安いお肉もこれでいっそうおいしく食べられそうです。お肉を買うときには舞茸も一緒にかごにin！そして今回ご紹介のレシピを試してみてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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