cookpad news
メインおかず

お家にあるお肉でOK！イタリアの肉料理「サルティンボッカ」を作ってみない？

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

生ハムで作るイタリア料理「サルティンボッカ」

牛、豚などの肉に生ハムとセージを乗せて焼いたイタリア料理「サルティンボッカ」をご存知ですか？短時間で調理できるのが魅力の料理で、生ハムの塩気とハーブの香りで、お肉をおいしく食べられます。今回は家にあるお肉と生ハムで手軽にできるサルティンボッカレシピをピックアップ！ワインのおともやおもてなしに作ってみてはいかがでしょうか。

鶏肉でもおいしい！

豚ヒレ肉で作るレシピのほか、鶏ささみなどを使った、ご家庭で作りやすいレシピも。またセージのかわりに大葉を使い、あっさりした和風のサルティンボッカレシピもご紹介します。

豚ヒレorロース肉

豚肉で作るサルティンボッカ
豚肉で作るサルティンボッカ by ケチャ＆ウル

豚ヒレ肉又は豚ロース肉、生ハム、セージ、大葉、バジルなど、薄力粉、塩・胡椒、レモン

牛もも肉

イタリア料理サルティンボッカ
イタリア料理サルティンボッカ by ■魔法のフライパン■

牛もも肉（５０ｇ）、セージ、生ハム（薄切り）、小麦粉、白ワイン、ブイヨン、バター、オリーブオイル、塩、こしょう

鶏ささみ

チキンサルティンボッカ①トマトソースで！
チキンサルティンボッカ①トマトソースで！ by wildjam

ササミ、プロシュート、バジル、スライスチーズ、白ワイン、トマトソース、EVオリーブオイル、塩・コショウ

豚こま

和風サルティンボッカ
和風サルティンボッカ by littlelily2007

生ハム、豚こま切れ肉、大葉、塩、胡椒、オリーブオイル、にんにく、小麦粉

おつまみにそのまま食べることの多い生ハムを使って、メインおかずが作れるのは新たな発見ですね！生ハムが余ったときにも活躍してくれるレシピです。難しそうに思えますが調理時間は短いので、手軽にチャレンジしてみてくださいね。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

関連する記事
副菜いらず！レンジで簡単「なすとひき肉」の満足おかず 2023年11月13日 06:00
コンビニでも話題！関西名物の「肉吸い」が薄切り肉で簡単 2023年11月13日 10:00
節約したい時にもうれしい〜！「鶏チリ」が大満足の味！ 2023年11月18日 08:00
知らなかった！割り箸の便利な裏ワザ 2023年11月24日 18:00
コスパ最高◎安くてボリューム満点「豚こま肉」メインおかず 2023年11月24日 16:00
クタクタに疲れた…そんな日はレンジで作れる「ささみうどん」で空腹を癒そう 2023年11月13日 12:00
えっ、これも「ちくわ」!?食べてびっくり、ちくわで代用なんちゃってレシピ 2023年12月03日 10:00
薄切り肉を◯◯してボリュームアップ！ご飯が進むザクザクおかず 2023年12月07日 08:00
くるくる巻いて◎味しみウマい「やわらか豚肉ロール」 2023年12月15日 08:00
スーパーのお正月休みも怖くない！知っておきたい「肉の保存ワザ」 2023年12月16日 17:00
これはリピ確定！キャべツと◯◯で絶品副菜 2023年12月22日 15:00
歓声必至の苺サンド！美しすぎる断面の秘訣を伝授 2023年12月25日 15:00
濃厚でウマすぎる！アボカドは揚げて食べるのが正解 2023年12月28日 07:00
クックパッドで人気！「れんこんと豚こま肉」のメインおかず3選 2023年12月08日 16:00
1位は大根下茹でのスゴ技！11月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年12月07日 22:00
濃厚なのにさっぱりおいしい！見た目も豪華な「レモンクリームパスタ」 2023年12月09日 21:00
【400人が絶賛】ゆで卵を生ハムでくるっと巻いたらウマすぎた！ 2023年12月23日 17:00
とろけるおいしさに驚き！チーズは「しゃぶしゃぶ」にするのが正解だった 2023年12月14日 13:00
どんな味!?鹹湯圓（たんゆえん）って知ってる？ 2024年01月14日 17:00
700人以上が絶賛！5分づけでジューシー「ささみ唐揚げ」 2024年01月31日 08:00
アレを入れたら絶品だった！罪なポテサラ 2024年02月02日 06:00
レンジでささっと作る！しみ旨「鶏ささみ」作りおき 2024年02月04日 16:00
【やってみた】100グラム69円の鶏むね肉、一番柔らかくなる方法は？ 2024年01月05日 20:00
【700人が絶賛】満足感ばっちりの「鶏ささみの甘酢和え」 2024年01月11日 21:00
梅おにぎりと鮭おにぎり、どっちが正解？栄養士が教える「食べても太らない食事」とは 2023年12月12日 20:00
400人以上が実践！ささみの筋が◯◯でするんと取れる裏ワザ 2024年02月11日 18:00
590人絶賛！こってり味でご飯が進む「ささみの照り焼き」 2024年02月12日 10:00
鶏むねの下味冷凍に激推し「サクサクスティックチキン」 2024年02月18日 16:00
簡単で激ウマ！ささみ＆ブロッコリーの濃厚オイマヨ炒め 2024年02月18日 10:00
春先に向けて身体リセット!!栄養＆ボリューム大満足「脂肪燃焼スープ」 2024年02月27日 18:00
コーヒーのお供に！簡単混ぜるだけの「ざくざく食感ビスコッティ」 2024年02月27日 21:00
いつもの味に飽きたらコレ！新感覚「納豆ごはん」の食べ方 2024年02月29日 16:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！箸が止まらない「鶏ささみのカリカリから揚げ」 2024年02月19日 12:00
品切れしている店舗も！カルディの「フライドチキンの素」実食レポ 2024年03月19日 18:00
バタバタな夜はこれでOK！「5分で食べられる」豚こまメイン 2024年03月09日 09:00
【3分で完成デザート】おつまみ＆おやつに材料3つで簡単チーズケーキ！ 2024年03月17日 13:00
海苔の代わりに◯◯を巻くのが正解！新感覚おにぎり 2024年03月18日 06:00
◯◯のおかげで！やわらか「豚こま」おかず 2024年03月28日 08:00
倹約家FPがおすすめ！食費を節約したい時に選ぶべき「主食」とは 2024年03月08日 20:00
コスパ最高！節約したい時におすすめ「豚こま肉」の節約ボリュームおかず 2024年03月29日 16:00
定番朝ごはんの凄いアレンジが話題！2月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年03月12日 22:00
ご飯がもりもりすすむ！まるでエビマヨな「ささみのマヨソース」 2024年03月12日 21:00
肉々しい食感にハマっちゃう！コスパも抜群な「豚こまハンバーグ」 2024年03月16日 21:00
ある成分を制限することが大事！「老化を防ぐ」ための食生活のポイント2つ 2024年03月29日 17:00
さっと炒めて煮込むだけ。ご飯のすすむ「豚肉と大根と小松菜のとろみ煮」 2024年04月05日 08:00
コンロ不要！食材3つ以内の「ささみの作りおき」 2024年04月14日 16:00
1株ペロリ！家族喜ぶ「豚こま×ブロッコリーおかず」 2024年04月19日 08:00
千切りキャベツがモリモリ食べられる！「豚こま炒め」3選 2024年04月14日 21:00
子どもの偏食に悩む人に朗報！野菜嫌いの子が自分から「食べたい」と言ってくれる調理法 2024年03月22日 21:00
作業5分、混ぜて焼くだけ！こねない「カリふわフォカッチャ」 2024年04月06日 06:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
パン屋さん直伝のいちごサンド
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら