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メインおかず

小さくてもうまみ十分！「ベビーホタテ」の作りおきレシピ4選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

おつまみに♪ベビーホタテの作り置き

鍋の材料として、ベビーホタテのパックがよく売られているのを見かけます。鍋で楽しんだあとにホタテが余ったら、日持ちするおかずを作って翌日以降も楽しみませんか？今回は佃煮など、冷蔵庫に常備できるおかずレシピをご紹介します。副菜やおつまみにぴったりです。

洋風レシピもあり

しょうがや昆布と一緒に調理した和風の煮物のほか、バター風味の洋風レシピも。甘めの味付けにすれば子どももよく食べてくれます。

こってり洋風煮

ベビーホタテのこってり煮**
ベビーホタテのこってり煮** by ガンバル母さん

ベビーホタテ（ボイル品）、☆醤油、☆酒、☆みりん、☆砂糖、☆千切り生姜、バター

しょうがをきかせて

【常備用】ベビーホタテの佃煮風
【常備用】ベビーホタテの佃煮風 by おかぁにゃん

ベビーホタテ、生姜（千切り）、お酒、醤油、塩コショウ、ごま油

はちみつの甘み

ごはんに美味しい！ベビーホタテの佃煮
ごはんに美味しい！ベビーホタテの佃煮 by neko4

ベビーホタテ、すりろしたしょうが、ハチミツ、みりん、醤油

昆布と炒り煮に

切り昆布とベビーホタテの炒り煮
切り昆布とベビーホタテの炒り煮 by ～とあ～

切り昆布、ベビーホタテ、厚揚げ、ごま油(炒め用)、白だし、しょうゆ、鷹の爪(小口切り)

ひとつひとつは小さな貝ですが、うまみと弾力は大きなホタテにも負けません。ご飯にもお酒にもよく合います♪ベビーホタテが安い今の時期に、ぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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