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カリッと揚がった揚げ物はすごく食欲をソソりますよね。大好きという人も多いはず。今回は、そんな揚げ物好きを夢中にさせることウケアイの絶品レシピのご紹介です。さっそくチェックしてみて!
12月4日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)のテーマは「肉団子揚げ」♪もこみちさんが作ったのは、香菜たっぷりの肉団子揚げでした。カリッと揚がった肉団子は、ソースがいらないぐらい香り豊か。ごはんのおかずはもちろん、おつまみにもピッタリですよ~。
作り方はとってもシンプル!ボウルに豚ひき肉と、みじん切りにしたしいたけ、長ねぎ、香菜を加えます。さらに、おろしたにんにくとしょうが、塩こしょう、紹興酒、パン粉、しょうゆ、ごま油、溶き卵、粉山椒を加えてよく混ぜたら、3~4cmのボール状に丸めましょう。
それを170度の油で揚げていきます。こんがり揚がったら、白髪ねぎの上に並べて出来上がり!
たっぷりの香菜と粉山椒がパンチをきかせた肉団子になりましたよ。他にも一味違ったハーブやスパイスの肉団子をピックアップしました。
いかがですか?いつもと違った肉団子はパーティー向きかも。ぜひ作ってみてくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)
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