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季節の変わり目の「春バテ」に!オススメ旬野菜のレシピ5選

季節の変わり目に、旬の「かぶ」で体を整えよう!

暖かくなる春先から旬を迎える「かぶ」。この時期は気温差などで体調を崩しやすい季節です。体調管理には睡眠、休養とともに食事からのアプローチも大切です。そんな時にはぜひ旬のものを! 旬の食材にはその時期に必要な栄養素が豊富に含まれ、体調管理にもピッタリな食材と言われています。

かぶの「葉」も一緒に食べよう!

かぶの根の部分は「淡色野菜」に分類されますが、葉の部分は「緑黄色野菜」に分類されるほど栄養価が豊富です。抗酸化作用のあるビタミンA・C・Eを含んでいるので、免疫強化や健康維持にぴったり。捨ててしまうのはもったいないので、ぜひ新鮮なものを葉つきで購入して一緒に調理してみてくださいね。

かぶの鶏そぼろあんかけ

かぶとツナのサラダ

かぶとベーコンの塩炒め

かぶの豆乳スープ

かぶの葉の肉みそ

いかがでしたでしょうか? 旬のかぶは甘くておいしいので、ぜひ皆さんもおためしください!(TEXT:早藤千紘)

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