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メインおかず

食べ盛りの子どもも大満足！お財布にもやさしい「増し増しおかず」レシピ集

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

子どももにっこり♪ボリューム節約おかず

厚揚げやじゃがいもなどのかさ増し食材は、食べ盛りのお子さんがいる家庭ではなくてはならないものですね。それらの食材をただ入れるだけでなく、味つけや調理方法にほんの少し工夫すると、おなかも舌も大満足します。今回は、かさ増ししてもごはんがおいしく進むおかずを集めました。

しっかり味つけするのがポイント

かさ増し食材は薄味のものが多いので、調味料を気持ち多めにしてしっかりした味つけに仕上げるのがポイントです。 甘辛味やバターじょうゆなど、ごはんに合う味つけなら、なおいいですね。

厚揚げ

簡単・節約！厚揚げと豚ひき肉の甘辛炒め
簡単・節約！厚揚げと豚ひき肉の甘辛炒め by とまぷり★

厚揚げ(2枚入り）、豚ひき肉、長ねぎ、片栗粉、[合わせ調味料]、★しょうゆ、★酒、★砂糖、★和風顆粒だし、★にんにく(すりおろし、またはチューブ)、ごま油、鷹の爪(種を除いたもの）、(お好みで）白いりごま、糸唐辛子、万能ねぎ等

じゃがいも

バターしょうゆ味☆肉巻きじゃが
バターしょうゆ味☆肉巻きじゃが by 草原うさぎ

ジャガイモ(男爵)、豚薄切り肉、玉ねぎ、合わせ調味料、しょうゆ・酒・みりん・水、砂糖、仕上げ、無塩バター

チーズ

鶏胸肉にハマる♡ピザ風テリ焼きチーズ
鶏胸肉にハマる♡ピザ風テリ焼きチーズ by 優雨【ゆぅ】

鶏胸肉、＊砂糖、★酒、★しょうが・にんにく(チューブ)、片栗粉、ピザ用チーズ、◎合わせ調味料(テリ焼きのタレ)、醤油・酒・味醂、砂糖・蜂蜜、しょうが・にんにく(チューブ)、☆ケチャップ・粉チーズ・パセリ、☆ブラックペッパー

豆腐＆キャベツ

もやし豆腐キャベツ大量＊秘密のハンバーグ
もやし豆腐キャベツ大量＊秘密のハンバーグ by ひのちゃんママ

合挽き肉、もやし、キャベツ、玉ねぎ、豆腐、★卵、★薄力粉、★コンソメ、★塩コショウ、★ナツメグ、★パン粉、ソース、☆ケチャップ、☆とんかつソース、☆しょうゆ、☆砂糖、☆塩、☆水、サラダ油

月の後半、食費がもう残り少ない……などというときも、上手にかさ増ししたおかずで美味しく切り抜けられそうですね。お好きなかさ増し食材を選んで、ぜひ作ってみてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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