もっちりホクホクおいしい！「新じゃが」作りおきおかず5選

新じゃがの季節になりましたね！ 新じゃがは、普通のじゃがいもと比べると、皮が薄く水分量も多いので、皮をむかずに食べてもおいしいのが特徴。旬のうちにたくさん味わいたいですよね。そこで、新じゃがが毎日でも楽しめる作りおきおかずを料理研究家の鈴木美鈴さんに教えてもらいました！

牛乳とチーズたっぷりのクリーム煮は、チーズフォンデュのような味わい。「新じゃがとクリーミーなソースとの相性は抜群。作りおきしておくと、朝食にも大活躍しますよ」と鈴木さん。

細切りにした新じゃがや塩サバをフライパンで炒めました。鈴木さんによれば、「塩サバを使うので下処理が不要。とても手軽にお魚料理が作れますよ」とのことです。

「味噌とマヨネーズのダブルのコクで、新じゃがだけなのに食べごたえあり。お酒のおつまみにもおすすめです」と鈴木さん。材料は新じゃがだけなので、あと１品欲しいときも手軽に作れます。

新じゃがは皮付きのまま、ウインナーと一緒に炒めました。「もちもちの新じゃがに粒マスタードの甘辛だれが絡んで、やみつきになる美味しさ。お弁当のおかずにもぴったりですよ」と鈴木さんもイチオシです。

新じゃがと鶏もも肉の照り焼きは、「見た目も味にもボリュームがあり、大満足の1品。新じゃがはレンジ調理をするので、時短にもつながります」と鈴木さん。

いかがでしたか？ じゃがいもは調理に時間がかかりそうですが、レンジであらかじめ加熱することで火が通りやすくなります。時間のあるときに作りおきをしておけば、朝食からお弁当のおかずまで大活躍してくれますよ！（TEXT：妹尾香雪）

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

料理研究家。トータルフードコーディネーター。クックパッド公式レシピエール。作りおき・お弁当を得意とし、素材の味を大切に心と身体にやさしい家庭料理を考案、発信している。ウェブ・雑誌・企業へのレシピ掲載をはじめ、数々の料理コンテストにて受賞歴あり。著書に『盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず』（オーバーラップ）。クックパッドにも絶賛投稿中♪＞＞＞鈴木美鈴さんのキッチン