これだけ作ればOK!定番おせち料理まとめ♪

これだけ作ればOK!定番おせち料理まとめ♪

まもなく到来する新年・お正月。といえば、クックパッドユーザーの皆さんは「おせち料理」が真っ先に思い浮かぶのではないでしょうか。昔はお重に詰めたおせち料理を正月の間はずっと食べるのが習慣としてあり、それこそ種類も量もたくさん作られていたと言いますが、いまはおせち料理も基本のメニューを中心につくって簡略化しているお宅も多くなっているようですね。そこで、今回のクックパッドニュースではこれだけ作っておけばOKという8品のおせち料理をご紹介します。

新年の幸運をもたらす!?編集部オススメおせち料理8品☆

お正月に食べることで、新しく始まった1年の幸福をもたらし、縁起をよくしてくれるというおせち料理。1品それぞれにとても有り難い意味があります。既にご存知という人もいらっしゃるかもしれませんが、改めて1品1品じっくり考えながら、作って、食べましょう。

紅白かまぼこ

「魔除け」の紅と「神聖・清浄」の白を備えることで、めでたさを表すそうです。

かまぼこの飾り切り(松) by memgeg
お雑煮やお節が鮮やかになりますよ~ 2014.1.2 100人話題入りありがとうございます♡

昆布巻き

古くは「広布(ひろめ」と呼ばれ、「よろこぶ」の語呂合わせとともに「慶びが広がる」縁起物とされています。

おせち②基本の昆布巻き by 梅ミッキー
【全工程写真付き】初心者さん向け。昆布のみでシンプルに!煮詰め具合で、そのまま食べても、御飯のおかずにもなります♥♡

伊達巻き

華やかさや派手さを表す「伊達」と冠された伊達巻。巻物に似ていることから、学問や習い事の成就を願う縁起物とされています。

お節フライパンで簡単伊達巻 by ☆コナ寿☆
絶対失敗しないフライパンで簡単に作れちゃう甘さ控えめ♥お酒の摘みにも最高の伊達巻作ちゃおぅ♪お節には欠かせない1品

たたきごぼう

地中深く根を張るごぼうは、長寿や家業堅固を願って食べられます。

✽わが家のおせち・たたきごぼう✽ by *runmama*
わが家のたたきごぼう。31日に作ります。 ごまタップリで、止まらない味です!

数の子

にしんの魚卵。二親(にしん)から多くの子供が生まれることから、二親健在・子孫繁栄の願いが込められています。

追い鰹でだしがウマイ!●おせち・数の子● by エルン♪
追い鰹することによって、旨味が増し、漬けだしが一層美味しくなります。お醤油の味を前面に出さず、上品な薄味仕立てです。

田作り

昔、小イワシを田んぼのこやしにしたところ大豊作になったことから名付けられそう。小さいけれど、尾頭付きの祝い肴です。

レンジで簡単♫ ごまめ(田作り) by ぼびあばー
正月じゃなくてもごまめが食べたい。レンジで下準備するので、本当にあっという間にできます。甘めにすれば子供も喜んで食べます

栗きんとん

漢字で「金団」と書き、黄金色の財宝を表す縁起物。商売繁盛や金運を願って食べられます。

お節に艶々の栗きんとん♡とっても簡単 by ❤ももら❤
お節に定番♬みんな大好き栗きんとん♡ 我が家のお節は毎年全て手作りです♡綺麗なお色で艶やかに♪

黒豆

「まめ」に働き、「まめ」に暮らせるようにと、無病息災の願いが込められています。また、黒い色は邪気を払い、災いを防ぐと言われています。

圧力鍋で簡単!10分でおせちの黒豆♪ by プチ・シュー
圧力鍋なら、たったの10分で、ふっくら黒豆の煮豆のできあがり!!砂糖とおしょうゆだけ。できれば丹波の黒豆を使うとグー!

いかがでしたか?ご自身やご家族の希望に応じて食べたいものをピックアップして作るというのもありかもしれません。ぜひ、新年のおせち料理の参考にしてみてくださいね。(TEXT:中本タカシ/ライツ)

参考書籍:『簡単なのにきちんと作れる おせち料理』(成美堂出版)

クックパッド編集部

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