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花粉症シーズン真っ只中！アレルギーを軽減するレシピ5選

花粉症対策のポイントは「腸内環境」！

毎年この時季になるとやってくる花粉症。原因は「ヒスタミン」というアレルギー物質。花粉に対するアレルギー反応の結果、くしゃみや鼻水がでてきます。そんなつらい症状を緩和・改善するには「腸内環境を整える」ことが大きなカギ。腸内には様々な免疫細胞が多く存在しているので、この環境を整えてあげることで症状を改善・緩和することができると言われています。腸内環境を整えるには、なんといっても「食物繊維」！日本人に不足しやすい栄養素のひとつであり、花粉症以外にもさまざまな効果が期待できるので、ぜひ意識して摂取していきましょう。また、「乳酸菌」も免疫細胞を活性化する働きがありますので積極的に摂りたい栄養素です。

もうひとつのポイントは「アレルギー症状を抑える栄養素」！

腸内環境を整えつつ、一緒に意識したいのがアレルギー症状を抑えること。その効果がある栄養素は青魚などに含まれる「DHA」や野菜や果物に豊富な「ビタミンA・C・E」です。これらはアレルギーを強める物質に対抗して抑制効果が期待されています。今回はこれらの栄養素を含む食材を使ったレシピをご紹介します。

ビタミン豊富な「レンコン」！

花粉症対策！れんこん人参豚肉の甘辛炒め
花粉症対策！れんこん人参豚肉の甘辛炒め by COOK☆CHIE

レンコン、人参、豚切り落とし肉または薄切り肉、ごま油、砂糖、酒、みりん、醤油、白ゴマまたま黒ゴマ、一味唐辛子(お好みで)

青魚は「鯖缶」で手軽に！

花粉症対策♪簡単♪ヘルシーさば缶キムチ鍋
花粉症対策♪簡単♪ヘルシーさば缶キムチ鍋 by コマッティ

さば味噌煮缶(水煮でも)、豆腐、キムチ、キャベツ(もやしでも)、水、コンソメ顆粒、醤油、大葉(なくても可)、あられ(なくても可)

青魚の代表「いわし」！

いわしの香草パン粉焼き
いわしの香草パン粉焼き by カルピネット

いわし、玉ねぎ、じゃがいも、トマト、ブロッコリー、パン粉、オリーブオイル、ローズマリー、クレイジーソルト

発酵食品「納豆」にアマニ油で手軽にDHAを摂取！

納豆に亜麻仁油
納豆に亜麻仁油 by ☆なあなクック☆

納豆、タレ、亜麻仁油

「かぼちゃ」もビタミンの宝庫！

かぼちゃのヨーグルトサラダ
かぼちゃのヨーグルトサラダ by sachi825

かぼちゃ、☆ヨーグルト(プレーン)、☆マヨネーズ、★くるみ（※1：コツ参照）、★レーズン、岩塩・黒粒胡椒、トッピング用、パセリ(みじん切り)

DHAは鯖や鰯などの青魚に、またn-3系の脂質であるアマニ油も効果的と言われています。ビタミンA・C・Eのすべてを含む野菜はブロッコリーやかぼちゃが代表的です。キムチやヨーグルトの乳酸菌をプラスし、腸内環境を整えていきましょう！

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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