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好きな人にはたまらんっ！「みみ」「はしっこ」「ふち」レシピ♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

みみ・はしっこ・ふち好きの皆さん、集まれー！！

ピザのカリッと固くなったみみの部分、グリルしたかたまり肉のはしっこや周りの香ばしく焦げ目がついた部分、グラタン皿のふち部分でちょっと固くなったチーズなど、これら「みみ」「はしっこ」「ふち」と呼ばれるものがたまらなく好きだという人が実は結構がいるのではないでしょうか。

最近では、みみの部分までチーズがきっしり詰まったピザやメロンパンの皮の部分を焼いた商品が発売されるなど、じわじわと「みみ・はしっこ・ふち」への関心が高まっているような気がしないでもありません。そこにあるのは日本人特有のもったいない精神や、食材を無駄にすることなくとことん活用しようとする心があるのではないかと勝手に思いながら、クックパッドからもイチオシの「みみ・はしっこ・ふち」レシピをご紹介します。

代表格はやっぱりパン耳です！カリカリラスクに♪

パンの耳で簡単ラスク
パンの耳で簡単ラスク by すく竜

食パンの耳、マーガリン、砂糖、グラニュー糖

いわゆる食材の耳部分は、甘辛いおつまみに☆

帆立の耳の甘辛煮☆
帆立の耳の甘辛煮☆ by すまいるＥ

帆立の耳、塩、【調味料】、醤油、砂糖、みりん、酒、一味

焼豚のはしっこ部分でおこわ♪

焼豚de中華おこわの炊き込みご飯
焼豚de中華おこわの炊き込みご飯 by kebeibiko

もち米、うるち米（精白米、無洗米）、◎焼豚ID2312216（市販の切れ端でOK）、◎水煮筍、◎干し椎茸、●生姜、干し海老（桜海老）、調味料、・オイスターソース、・醤油、・酒、・砂糖、・塩、・鶏ガラスープ顆粒、・こしょう、・五香粉（八角）、★干し椎茸と干し海老の戻し汁、ごま油

ふちがパリパリな餃子は、中火でじっくりがポイント！

簡単おつまみ✿ぱりぱりミート
簡単おつまみ✿ぱりぱりミート by 薄荷パン

餃子の皮、ミートソース（しっかり煮詰めたもの）、スライスチーズ、サラダ油

いかがでしたか？食材の余った部分が活用されることの多い「みみ・はしっこ・ふち」レシピは、おやつやおつまみとして考案されるものが多いようです。年末年始の冷蔵庫の整理にも一役買ってくれるかもしれませんよ。いろいろと試してみてくださいね。（TEXT:中本タカシ/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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