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蒸し器がなくても作れた！アツアツおうち小籠包【ちょっとうれしい贅沢うちごはん Vol.6】

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お店中華の定番「小籠包」がおうちで…?!

じゅわ〜と溢れ出すスープがおいしい小籠包は、お店で食べる中華料理の定番ですよね。そんな料理がおうちで作れたらとっても嬉しいのに…。実は、蒸し器がなくてもフライパンひとつで作ることができるんです！早速レシピをご紹介します♪

溢れ出すスープの秘訣は◯◯

難しいと思われがちなおうち小籠包ですが、材料はシンプルにスーパーで手に入る食材と餃子の皮を使って作ります！
溢れ出すスープの秘訣は、「ゼラチン」で固めたスープ。冷蔵庫でしっかりと冷やしておけば、包みやすいです。包むのが難しいという場合は、無理に丸めなくても大丈夫。まずは、餃子の形で作ってみましょう。お店に出てくるような、本格的でおいしい小籠包が楽しめますよ♪

参考レシピはコチラ！

【フライパン】餃子の皮で作る小籠包
【フライパン】餃子の皮で作る小籠包 by わごむ。

あん、豚ひき肉、長ネギ（みじん切り）、にんにく(すりおろし)、しょうが(すりおろし)、醤油、料理酒（紹興酒）、ごま油、片栗粉、、スープ、水、ゼラチン、鶏ガラスープのもと、、餃子の皮、白菜


※ 記事の表紙写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

特別な道具や材料は一切なし♪


１：鶏ガラとゼラチンでスープを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
※固まったらフォークで細かくしておきましょう。


２：あんの材料をボウルに入れ、粘り気が出るまでしっかり練る。


３：固めておいたスープを加え、素早く混ぜる。


４：餃子の皮であんを包む。
※あんは少なめに入れるのがポイント


５：フライパンに小皿を置き、その上に小籠包を並べたお皿を置く。蓋をして5分程度蒸したら完成！
※小籠包を並べるお皿は、フライパンよりふたまわり程度小さいものを使う。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）でも、「簡単なのに、肉汁がじゅわ～と出て美味しい！」と大好評♪ リピート率も高いですね！

自宅でも簡単にできる、餃子の皮とフライパンを使ったおうち小籠包。いかがでしたか？ 本格的な中華料理をご家庭でも堪能してみてください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: ちょっとうれしい贅沢うちごはん
「お休みの日におうちでゆっくりしたい、でもおいしい外食気分を味わいたい！」そんな時にぴったりな、満足度の高いおいしいレシピをお届けします！
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