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年末年始、帰省や旅行で長期間家をあける人も多いのではないでしょうか。家をあける時に気になるのが冷蔵庫の中身。数日前から食材を消費し終わる献立で料理して、帰省の当日は冷蔵庫を空っぽにして出かけたいものです。
ただ、メイン用に購入した肉や魚は使いきれるとしても、野菜を完ぺきに使い切るのは至難の業。というわけで本日は、余り野菜をどんどん減らせるお助けレシピを集めてみました!帰省当日、まだ使える野菜たちを泣く泣く捨てる必要は、もうありませんよ。
レシピに記載されている以外にも、余っている野菜をどんどん刻んで、どんどん入れちゃいましょう!
冷蔵庫に少しずつ残った野菜や練り物なども、すべて鍋に入れて煮込めば冷えた体が温まるほっこりおかずに。
ハムやウィンナー、ベーコンなどが少量余っていたら、野菜と一緒にチャーハンはいかが?
いつもはキャベツで作るミネストローネも、白菜やブロッコリーの茎で代用できます。
余りがち食材で見落としがちな卵。帰省当日の朝が早く、朝ごはんを作れそうにないときは、前日の夕飯にスペイン風オムレツとして登場させて。
いかがでしたか?冷蔵庫整理にぴったりのレシピを活用して、今年の年末年始は気分よく帰省や旅行におでかけしましょう!(TEXT:金直子)
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