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クッキングシートがなくても大丈夫！フライパンで「ししゃも」をうまく焼くコツ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

たまには食卓にお魚を！

家計のことを考えると、どうしてもリーズナブルな鶏胸肉ばかり選びがちですが、たまには魚の日を作ってみるのもいいですよ。鮮魚コーナーに並ぶ魚の中でも、比較的お財布に優しい「ししゃも」なら、家計への負担も少なくすみそう。

でも、魚は調理が面倒だから嫌…という声も聞こえてきそうですが、その心配はありません。家に魚焼きグリルがなくても、フライパンでできるししゃもの焼き方をご紹介します。

フライパンでししゃもが焼けた！

用意するのは、ししゃもとフライパンのみ。火加減を上手に調整すれば、クッキングシートなしでも焦げ付かず、きれいなししゃもが焼きあがります！

レシピはこちら

フライパンでししゃもを上手く焼く！
フライパンでししゃもを上手く焼く！ by おさめ

ししゃも、サラダ油

お魚が焦げないように油を多めにひいたり、裏返したりしがちですが、そうすることで逆に焦げついてしまいます。フライパンでししゃもを焼くときは、じっと我慢することが大事！

ポイント1

まず、フライパンを温めておく。

ポイント2

フライパンに油を伸ばし、余計な油は吸い取る。そして、火を止めてししゃもを並べる。

ポイント3

中火より弱い火加減で焼く。このとき、ししゃもには一切触れない！表面が乾いてきたらそっとひっくり返します。反対側を焼くときもあまりいじらないようにしましょう。

フライパンなら後片付けも簡単です。スーパーで「ししゃも」を見かけたら、ぜひ試してみてくださいね！

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