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毎日作るのは大変！忙しい平日をラクにする「作りおきお弁当おかず」6選

学校が休みになって、お弁当作りが大変！

新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う臨時休校などの影響で、毎日ご自宅にお子さんがいる状況となったクックパッドユーザーの皆さんから、さまざまな「料理に関する困りごと」の声が寄せられています。

毎日お子さんのお昼ごはんの用意をする中でも、特に「お弁当作りが大変！」という親御さんは少なくありません。

「給食では野菜も食べるのに、お弁当だと食べてくれない」、「メニューがワンパターンになってしまう」、「作りおきできるレシピが知りたい」など、お弁当おかずのレパートリーが少なく、マンネリ化しそうとお悩みの方が多い様子。手軽に作れるものや、作りおきしておけるレシピも求められているようです。

作りおきできる！簡単お弁当おかず

そこで、お子さんが食べやすく、作りおきもできるお弁当おかずのレシピをご紹介します。

休みの日にまとめて作っておけば、平日は詰めるだけでいいので負担が減りますね。お肉はあらかじめ焼いておいて当日チンするだけのレシピと、下味冷凍しておいて当日焼くレシピをご紹介するので、ぜひ状況に応じて使い分けてみてください。

主菜

子ども喜ぶチキン南蛮

お弁当冷凍作り置き☆鶏胸お手軽チキン南蛮
お弁当冷凍作り置き☆鶏胸お手軽チキン南蛮 by ほっこり～の

鶏むね肉、・酒、・砂糖、・塩、・マヨネーズ、片栗粉、油(サラダ油やオリーブ油など)、甘酢だれ、しょうゆ、みりん、砂糖、酢、仕上げ用、マヨネーズ

豚こま＆もやしで家計にも優しい

【作り置き・冷凍保存】豚肉の味噌炒め
【作り置き・冷凍保存】豚肉の味噌炒め by sachi825

豚こま切れ肉、もやし、◎醤油・しょうが（すりおろし）、サラダ油、◎酒・味噌・きび糖（砂糖）・みりん、白いりごま

カレー味ならご飯以外にも合う

簡単！作りおき★合い挽き肉カレー味そぼろ
簡単！作りおき★合い挽き肉カレー味そぼろ by ハナたな

合い挽き肉、玉ねぎみじん切り、トマト半分(無くてもOK)、カレー粉、ニンニクチューブ、生姜チューブ、■調味料、◎水、◎塩、◎ウスターソース、◎砂糖


副菜

卵とにんじんの相性が◎

節約♡卵とツナのコクうま人参しりしり♡
節約♡卵とツナのコクうま人参しりしり♡ by T♡KITCHEN

人参、ごま油、シーチキン、☆鶏ガラスープ、☆昆布茶、☆料理酒、☆しょうゆ(またはめんつゆ)、☆砂糖、☆味の素、△卵、△マヨネーズ、酢、塩コショウ

ガーリック風味でご飯が進む

簡単★きのことベーコンのガーリック炒め
簡単★きのことベーコンのガーリック炒め by とまぷり★

ベーコン、しめじ、えのき茸、オリーブ油、ガーリックソルト

塩昆布は万能調味料！

【副菜】ピーマンの塩昆布和え
【副菜】ピーマンの塩昆布和え by しめじーる

ピーマン、塩昆布


クックパッドにはユーザーの皆さんが投稿してくださった、作りおきできるお弁当おかずのレシピが数多く公開されています。ユーザーの皆さんがシェアしてくれた“料理の知恵”を、ぜひこの機会に活用してみてくださいね。

おすすめレシピカテゴリ

記事でご紹介したほかにも、お弁当作りに役立つレシピをまとめたカテゴリで、お好みのお料理をお探しいただけます。毎日の料理にご活用ください。

皆さんのアイデアを教えてください！

クックパッドに掲載されているレシピには、日々家庭料理を作っているユーザーの皆さんのアイデアや工夫がたくさん詰まっています。

皆さんご自身が実際に、お弁当作りに役立つレシピに出会ったときには、ぜひ「つくれぽ投稿」で教えてください。
また、毎日をお弁当作りをラクにするためのアイデアや工夫が詰まった、ご自身の「レシピ投稿」もお待ちしています！

皆さんの発見や感動体験、そして皆さんがお持ちの“料理の知恵”は、ほかのユーザーの皆さんの料理の困りごとを助け、楽しみを広げることにつながっていきます。

連載: 休校中の料理の困りごと解決レシピ
新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う臨時休校などの影響で、毎日ご自宅にお子さんがいる状況となったクックパッドユーザーの皆さんから寄せられた、さまざまな「料理に関する困りごと」を解決するレシピをご...
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