日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
料理作りに欠かせない調理器具をせっかく買ってもあまり活用していないという人も多いのでは?今回はそんな宝の持ち腐れになりがちな調理器具の中でも、切る・つぶす・おろす・こねるなど活用の幅が広い“フードプロセッサー”にフィーチャー!意外なレシピをご紹介したいと思います。
12月9日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)は、ちょっと変わったテーマでしたよ。今回のテーマは「フードプロセッサーを活用したレシピ」。確かに持ってはいるけれど活用しきれていないという声の多いフードプロセッサー。もこみちさんはどんな風に調理に使っているのでしょう。必見ですよ。
まずはフードプロセッサーにすりおろしたにんにくと玉ねぎを入れます。さらにパン粉、クミンシード、クミンパウダー、乾燥パセリとミント、チリパウダー、シーズニング、塩こしょうと、スパイスをたっぷりと加えましょう。まずはこの調味料だけの状態で、一回フードプロセッサーにかけます。
次にタテに刻んだラム肉を加えて、さらにフードプロセッサーにかけます。お肉を半分ぐらいフードプロセッサーに入れたら、溶き卵を加えて残りの肉も細かくしていきましょう。
スパイスたっぷりのミンチ状になったラム肉は、手で3~4cmぐらいの球状に成形します。小麦粉、溶き卵、フェタチーズを混ぜたパン粉の順につけ、170度の揚げ油で揚げましょう。
こんがり揚がったら、きゅうりとトマトを交互に並べたお皿に一緒に盛り付ければ、完成です。スパイスたっぷりだからビールやワインにもピッタリ!これからのパーティーシーズンにも重宝しそうですね。
焼くと堅くなる肉をお年寄りや子供でも、ミンチ状にすれば美味しくいただけるところも最高!他にもフードプロセッサーを使ったお肉のレシピがあったら便利かも~と思って、クックパッドで探してみましたよ。
いかがですか?家にあまり使ってないフードプロセッサーがある、なんて人もこれなら活用できそうだと思いませんか?もちろんフルに活用しているあなたも、レシピのバリエーションを広げるための参考にしてくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)
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