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本格的な冬到来！ホッコリあたたまりたいときはスープが一番♪～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

12月に入ってから全国各地で初雪が降るなど、寒さで早足に帰ってくる家族や恋人を、ホッと温まる料理で出迎えてあげませんか？幸せなひとときをつくる、とっておきのレシピをご紹介します。

凍えるような日は優しい味わいのスープでホッとして☆

12月11日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、冬に嬉しい「スープ」がテーマでした。今回、もこもちさんが教えてくれたのは、元気が出る優しい味わいのスープ♪さっそくチェックしてみましょう！

コトコト煮込んで裏ごしにするのが優しい味わいの秘密！

バターをフライパンに入れて軽く熱したら、薄切りにしたじゃがいも、玉ねぎ、セロリと塩を少々加えて炒めます。
しんなりするまで炒めたらコンソメスープを入れ、食べやすく切った鶏むね肉を加えて沸騰させたらアクを取り、今度は柔らかくなるまで弱火で煮込みます。
この時点でも十分に美味しそうなスープになっていますが、「ここで鶏肉を取り（鶏）出します」と言いながら鶏肉を取り出すもこみちさん。「あれ？ギャグじゃないですよ！」と自らツッコミを入れると、スタジオから笑い声が。
さらに他の具材もザルに取り出したら、煮汁のみフライパンに戻してみじん切りにしたエリンギを加えます。煮た野菜は裏ごししたら再びフライパンに戻し、牛乳と生クリームをプラス。ひと煮立ちしたら器に盛り付け、先ほど煮た鶏肉を刻んだものとピスタチオをのせ、こしょうをちらしたら完成です。

いつもスパイスたっぷりのもこみちレシピには珍しく、使ったのは塩とこしょう、そしてコンソメだけ。素材の持つ優しい味わいを最大限に生かした今回のスープは、寒い冬にピッタリですね。他にも優しくて元気の出るスープのレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

意外！？ごぼうの風味がクセになる

ミルクがふわり☆ごぼうのポタージュスープ
ミルクがふわり☆ごぼうのポタージュスープ by ケチャ＆ウル

ごぼう、玉ねぎ、ジャガイモ、バター（有塩）、水、コンソメキューブ、牛乳、塩、胡椒、牛乳（仕上げ用）

旬の大根と里芋がやさしい味♪

✽里芋と大根のほっこりコンソメスープ✽
✽里芋と大根のほっこりコンソメスープ✽ by ＊runmama＊

里芋、大根、しめじ、椎茸、ベーコン、★ほうれん草（仕上げ）、バター（マーガリン可）、〇水、〇味の素kkコンソメ、〇ガーリックパウダー、あらびき黒こしょう、塩

旬の野菜であったまろう☆

風邪の予防に☆白菜と小松菜の豆腐スープ
風邪の予防に☆白菜と小松菜の豆腐スープ by アロハ55

具材、白菜、小松菜、玉ねぎ、絹ごし豆腐、スープ、バター又はマーガリン、水、固形スープの素、塩こしょう、(あれば)コーヒーフレッシュ


いかがですか？これから年末にかけて忙しさが増す時期。ココロとカラダを癒してくれるスープで、元気に乗りきりましょう☆（TEXT: 黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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