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グラタンや唐揚げも！「乾物」でしっかり作れるお助けレシピ5選【ストック食材活用術 Vol.5】

新型コロナウイルス感染症拡大防止の影響で、不要不急の外出を自粛する動きもあり、気軽に買い物に行くことが難しい日々が続いています。そんな時に役に立つ、家によくある「ストック食材」をフル活用したおいしいレシピをお届けします。

家にあるもので、しっかり作れるおかずを！

外出を控えたい時期、食材の買い足しをせず家にストックしている食材でやりくりできると便利ですね。
そこで今回は、ご家庭でストックしていることが多い切り干し大根、高野豆腐、干し椎茸などの「乾物」を中心に作れるレシピを集めてみました。メインのおかずからサッとできる副菜まで、ぜひご活用ください！

メインのおかずも、乾物活用でここまでできる！

ストックしている乾物を使って、ちょっと工夫すればあの定番ごちそうメニューができちゃいます。しかもヘルシーというおまけ付き♪

メイン食材は乾物だけ！ごちそうグラタン♪

切干大根＆高野豆腐＆干椎茸の乾物グラタン
切干大根＆高野豆腐＆干椎茸の乾物グラタン by 木公夲

切干大根、高野豆腐、干し椎茸、水、コンソメ、スライスチーズ(とろける)、☆ホワイトソースの材料☆、☆バター、☆薄力粉、☆牛乳、☆塩こしょう

まるでお肉？！味沁みジューシー唐揚げ

カリカリじゅわ～♪ 高野豆腐の唐揚げ
カリカリじゅわ～♪ 高野豆腐の唐揚げ by モモキト

高野豆腐（約5.5×7cm）、●酒、●しょうゆ、●鶏ガラスープの素（お好みで。なくてもOK）、●塩、●すりおろししょうが、●ガーリックパウダー、＊小麦粉、＊片栗粉、油（揚げ焼き用）

あと1品欲しい時に！お助け乾物副菜

乾物はもう1品ほしいな…という時にも便利。家庭に眠っている春雨、ひじきなども活用しましょう。缶詰との組み合わせも良いですね！

春雨＆ひじきのダブル乾物で即効サラダ

＊たたき梅とひじきの春雨サラダ＊
＊たたき梅とひじきの春雨サラダ＊ by ついてるさとちゃん

春雨(乾燥)、ひじき(乾燥)、梅干し(塩分5％使用)、☆だし醤油、☆酒、☆さとう、ごま油、きゅうり等(千切り)、白ごま、クコの実(あれば)

ツナ缶との組み合わせも、相性抜群！

切り干し大根とツナのはりはり和風サラダ
切り干し大根とツナのはりはり和風サラダ by emyo

切り干し大根、ツナ缶（オイルタイプ）、貝割れ大根、塩昆布、■ポン酢、■胡麻油

うまみたっぷり！じゅわ〜っと絶品煮物

干しシイタケと高野豆腐の含め煮
干しシイタケと高野豆腐の含め煮 by いさこちん

高野豆腐、干しシイタケ、　調味料　■、白だし醤油、みりん、だしの素＋戻し汁

いかがでしたか？ 家にこもって毎日料理をしていると、なかなかメニューも思い浮かばずマンネリ化してしまうもの。そんな時はぜひストック食材を活用して、新しいレシピにチャレンジしてみてくださいね！

おすすめレシピカテゴリ

記事でご紹介したほかにも、ストック食材を使って手軽に作れるレシピをまとめたカテゴリをご用意しました。お好みのレシピをお探しいただけますので、毎日の料理にお役立てください。

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連載: 買い物に行けない時に！ストック食材活用術
新型コロナウイルス感染症拡大防止の影響で、不要不急の外出を自粛する動きもあり、気軽に買い物に行くのが難しい日々が続いています。買い物に行かずに作れる、家のストック食材をフル活用したおいしいレシピ...
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