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こんな使い方もあった！「ひじき」の便利レシピ集めました【ストック食材活用術 Vol.8】

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

新型コロナウイルス感染症拡大防止の影響で、不要不急の外出を自粛する動きもあり、気軽に買い物に行くことが難しい日々が続いています。そんな時に役に立つ、家によくある「ストック食材」をフル活用したおいしいレシピをお届けします。

家にあるもので、しっかり作れるごはんを！

外出を控えたい時期、食材の買い足しをせず家にストックしている食材でやりくりできると便利ですね。
そこで今回は、ワンパターンのレシピになりがちだけど、ご家庭でストックしていることが多い「ひじき」を使ったレシピをご紹介します。ごはんから副菜まで、買い置きしている食材の使い回しに飽きないよう、ぜひご活用ください！

ごはんとの組み合わせが美味

ひじきはごはんとも相性バツグン！ 炊き込みごはんにしたり、和風のチャーハンにしてもとってもおいしいですよ♪ 味付けをしっかりめにつけることでお子さんも食べやすくなります。

炊き込みごはん

☆ひじきの炊き込みご飯☆
☆ひじきの炊き込みご飯☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

米、ひじき(乾燥)、にんじん、油揚げ、きのこ類（お好みで）、、●しょうゆ、●みりん、●酒、●顆粒和風だし、●砂糖、●塩

和風チャーハン

ヘルシー香ばし♪梅じゃこひじきチャーハン
ヘルシー香ばし♪梅じゃこひじきチャーハン by cafe0305

ごはん(玄米/雑穀米ブレンドがおすすめ)、★ひじき、★梅干し、★ちりめんじゃこ、★煎りごま、ごま油、濃口醤油


実はおかずとしても使える！

ひき肉やツナ、じゃがいもと合わせることでボリュームアップさせたら、おかずにも大変身します。ひじきの食感が良いアクセントになってくれますよ。

鶏バーグ

お弁当のおかず★ひじきの煮物入り鶏バーグ
お弁当のおかず★ひじきの煮物入り鶏バーグ by チェリーまま４９

鶏もも肉のミンチ、卵、片栗粉、ひじきの煮物、■酒、■みりん、■砂糖、■醤油

コロッケ

お弁当のおかず★ツナとひじきのコロッケ
お弁当のおかず★ツナとひじきのコロッケ by チェリーまま４９

じゃがいも(中)、ツナ缶(小)、ひじき(乾燥)、マヨネーズ、塩コショウ、小麦粉(薄力粉)、溶き卵、パン粉、揚げ油


副菜にも活躍

ひじき煮以外のレシピにも挑戦してみるのはいかがでしょうか？ コチュジャンを足してみたり、高野豆腐とツナを合わせてサラダにしてもとっても食べやすくなりますよ。

コチュジャン煮

✿ひじきのコチュジャン煮✿
✿ひじきのコチュジャン煮✿ by annnnn

ひじき、蒟蒻、油揚げ、人参、☆水、☆粉末鰹だし、☆コチュジャン、☆酒、☆みりん、☆醤油、ごま油、白胡麻

ツナサラダ

高野豆腐とひじきのツナサラダ
高野豆腐とひじきのツナサラダ by HIROマンマ

高野豆腐、○水、○和風だし（ほんだし）、○砂糖、○醤油、ひじき、ツナ缶(80g)(オイルなし使用）、◎オリーブオイル、◎酢、◎塩、◎砂糖、◎ブラックペッパー

いかがでしたか？ 在宅生活が長く続くと、定番メニューにもちょっぴり飽きがきてしまうもの。家にあるストック食材もいつもと違う使い方にチャレンジしてみると、レパートリーが広がりますよ。

おすすめレシピカテゴリ

記事でご紹介したほかにも、ストック食材を使って手軽に作れるレシピをまとめたカテゴリをご用意しました。お好みのレシピをお探しいただけますので、毎日の料理にお役立てください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 買い物に行けない時に！ストック食材活用術
新型コロナウイルス感染症拡大防止の影響で、不要不急の外出を自粛する動きもあり、気軽に買い物に行くのが難しい日々が続いています。買い物に行かずに作れる、家のストック食材をフル活用したおいしいレシピ...
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