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寒い日は激辛料理でポカポカ温まろう！～「MOCO'Sキッチン」より～

寒い日はカラダがあったまるごはんが食べたいですね。そんなときにオススメなのが、韓国料理。なんでも韓国料理が辛いのは、寒さをしのぐためとも言われているほど。だから冬に食べるのにピッタリなレシピというわけ。さっそくチェックしてみて！

寒い日にピッタリの激辛おかず♪

12月12日放映「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）テーマは、寒い冬に食べたい「激辛おかず」でした。もこみちさんが作ってくれたのは、日本でも人気のある料理・プルコギ♪ メチャクチャ辛いけれど、ごはんが止まらない。そんなもこもち流のプルコギの作り方を、これからリポートしますよ。

白いご飯にぴったり！トリプルの辛みが効いた激辛おかず

まずはじゃがいも、にんじんを千切りにして大きなボウルへ。そこに2～3等分に切ったニラ、豆もやしを加え、さらに4～5cmの長さに切った牛もも肉を入れましょう。
この後はもこみちさんお得意のスパイス祭り！塩こしょうをしたら、すりおろしたにんにくとしょうが、しょうゆ、酒、砂糖、黒ごま、唐辛子を2種類（粗め・粉）、コチュジャン、ごま油を入れ、調味料が全体に絡むよう混ぜていきます。
フライパンにごま油をひいてあたためたら、もみこんでおいた材料を入れて炒め煮ましょう。お肉に火が通れば完成です。

２種類の唐辛子とコチュジャンのトリプルな辛みで激辛度UP！これは白いご飯が欲しくなっちゃいますね。食べると汗が出てきて、カラダがあたたまることウケアイ。クックパッドには激辛韓国料理がたくさん。せっかくなのでいくつかピックアップしておきますね。

もちもち食感がクセになる！

タレ（＝ヤンニョム）をからめるだけ☆

今夜のおかずに！絶品！ヤンニョムチキン
今夜のおかずに！絶品！ヤンニョムチキン by あいわい。さん

鶏もも肉、A塩、Aあらびきブラックペパー、Aガーリックパウダー、卵、片栗粉、たれ、コチュジャン、ケチャップ、焼肉のたれ、はちみつ、酢、水、炒りごま


寒いときにはやっぱりスープ♪

いかがですか？天気予報によれば、今週末はさらに寒さが加速しそう。ぜひ今回ご紹介したレシピを食べて、ポカポカあたたまってくださいね♪（TEXT:黒沢るか/ライツ）

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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