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スイーツ

洗練された味わいがたまらない！「オトナのバスクチーズケーキ」を作ってみない？

道川 佳苗

お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師

お酒にも合う♪オトナのケーキ

ブームのバスクチーズケーキ。今回は、大人向けにしたバスクチーズケーキをご紹介します。定番のバスクチーズケーキにちょっと飽きてきたという人にもおすすめのレシピ。シャンパンにも合うのでパーティーにもおすすめですよ。

サワークリーム、粗塩、リキュールを加えて

クリームチーズだけでなく、サワークリームと粗塩、リキュールを加えるのがポイント。味に奥行きが生まれ、味わい深くなります。材料を混ぜて焼くだけなので簡単です。オーブンに入れたら焼き色を確認しながら時間を調節してください。

オトナのための酒飲みバスクチーズケーキ
オトナのための酒飲みバスクチーズケーキ by anihiakmom

クリームチーズ(kiri推奨)、グラニュー糖、全卵、サワークリーム(タカナシ、中沢推奨)、生クリーム(動物性43%)、はちみつ、レモン汁(お好みで。入るとスッキリした味わいに)、コーンスターチ、リキュール(ラム、グランマニエ等)、粗塩

焼き目が香ばしく、中はなめらか

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも、「中はとろりん、焼き色は香ばしくて、すごく美味しかったです！」「作りましたよ～♪トロみ具合こんな感じでいいかな？美味しかった～！」など、絶賛する声が届いています。

見た目もおしゃれなバスクチーズケーキ。一工夫で洗練された味わいに。ぜひ、お酒とともに食べてみてくださいね。（TEXT：道川佳苗）

執筆者情報

道川 佳苗

薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬（ビションフリーゼ）と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。

webサイト・SNS情報

instagram：@oishi_yakuzen

資格

薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー

実績・お仕事

cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載：2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/

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