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旬の「アスパラ」を存分に味わう！簡単副菜レシピ5選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

旬を味わう♪アスパラの簡単副菜

みずみずしいアスパラがスーパーの店頭に並ぶ季節、いったん手に取ってみるものの、具体的なレシピが浮かばず棚に戻す…という方も意外に多いのではないでしょうか。今回は旬のアスパラをたっぷり日替わりで楽しめる、簡単副菜レシピをご紹介します。

巻いて焼くと甘みがアップ

箸休めにぴったりのおひたしやマリネ、食べごたえのあるバター焼きなど、バリエーション豊かなレシピを集めました。春巻きの皮やアルミホイルでアスパラの水分を閉じ込めて加熱すると、甘みが増してさらにおいしい！

さっぱりマリネ

グリーンアスパラガスのさっぱりマリネ
グリーンアスパラガスのさっぱりマリネ by JuJuKueche

グリーンアスパラガス、A 酢、A オリーブオイル、A レモン汁、A 砂糖、A 塩、黒胡椒(仕上げ用)

白だしでおひたし

【常備菜】アスパラのお浸し
【常備菜】アスパラのお浸し by oRぶぅ子

アスパラ、白だし、水、顆粒和風だし（昆布）、酒、みりん

バター焼き

簡単おつまみ❤️アスパラのバター焼き
簡単おつまみ❤️アスパラのバター焼き by ちーすけ♡

アスパラ(太)、にんにく、赤唐辛子、バター、麺つゆ(3倍濃縮)、粗挽き黒胡椒

サクッと春巻き

おつまみにも♪アスパラの春巻き揚げ
おつまみにも♪アスパラの春巻き揚げ by ちいさなしあわせKT

春巻きの皮（ミニサイズでも）、アスパラ、水溶き小麦粉（小麦粉、水）、塩、大豆油、米油など

まるごとホイル焼き

まるごとアスパラホイル焼き
まるごとアスパラホイル焼き by ラブラドールおはな

アスパラガス、オリーブオイル、クレイジーソルト、粉チーズ

白だし、バター、オリーブオイルなど、さまざまな風味に合うアスパラを使えば、主菜のジャンルにあわせた副菜が簡単に作れますね♪たくさん買っても、最後までおいしく食べ切れそうです。旬のアスパラの今だけのおいしさを、簡単副菜でたっぷり堪能しましょう♪（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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