キッチングッズマニアな料理ライター
ピーマンの肉詰めを「肉なし」で作るという驚きのレシピ発見!肉のかわりに「あるもの」を詰めたこのレシピ、簡単スピーディでピーマンを美味しく食べられると絶賛つくれぽがたくさん♪トースター仕上げで、ピーマンと具が分離する心配もありません。
肉の代わりに詰めるのは、「じゃがいも」と「ツナ缶」です。 レンジ加熱したじゃがいもをマッシュし、ツナ缶と調味料を加えて混ぜます。ピーマンに詰めたら、チーズをのせてトースターで焼いて完成!フライパンを使わないので、コンロが汚れません。
※皮をむいていないじゃがいもをレンジで加熱すると破裂する危険性があるため、レンジでじゃがいもを加熱する際は、皮に切れ目を入れてから加熱してください。
つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)には、「簡単でおいしかったです♪いいアイデアですね!」「子供もこれならピーマン食べやすいですね」と、アイデアに絶賛の声。ポテトサラダをリメイクして作った、お弁当に入れたというレポートもありました。
チーズとマヨネーズの風味でピーマンの苦味がおさえられ、とても食べやすいレシピです。子どものピーマン克服メニューにもおすすめ!あなたもちょっと変わったピーマン詰めに挑戦してみませんか?(TEXT:菱路子)
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。