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お弁当レシピ

【おすすめレシピ付き】傷みにくいお弁当を作るコツ

クックパッドニュース編集部

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痛みにくいお弁当の基本

お弁当を痛みにくくする基本は、傷みの原因である食中毒菌を「つけない、やっつける、増やさない」ことが基本になります。そのためには食材をしっかり加熱し、冷ましてからお弁当箱に入れるようにしましょう。また、出来上がった料理は素手では触らず、容器や器具を清潔に保つことも大切です。

殺菌作用を期待できる成分の入った食材を使おう！

基本ができた上で、さらに活用いただきたいのが殺菌作用が期待できる食材。お酢や梅干しを使ったレシピをご紹介します。

お酢を使ったピクルス

お弁当に☆カラフルパプリカの和風ピクルス
お弁当に☆カラフルパプリカの和風ピクルス by ♡ひぃらぃ♡

パプリカ(赤、黄)、〈ピクルス液〉、白だし、砂糖、酢、塩、昆布だし

梅✕ネギ！ポテトサラダ

うめ〜梅ポテトサラダ♡和風梅ネギ味
うめ〜梅ポテトサラダ♡和風梅ネギ味 by ミセスオリーブ

ジャガイモ、青ネギ、梅干し大、鰹節、オリーブオイル又はグレープシードオイル(サラダ油でもOK）、マヨネーズ

さっぱり梅ごはん

ねこまんまに梅干しON！梅おかかごはん
ねこまんまに梅干しON！梅おかかごはん by もりあん農園

ほかほかごはん、梅干し、(だし)醤油、かつお節、いりごま(白)

食中毒が心配な時期。おいしく安心してお弁当を食べられるように、傷みにくいお弁当の基本をぜひ意識されてみてくださいね。（TEXT：永吉みねこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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