日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
お弁当を痛みにくくする基本は、傷みの原因である食中毒菌を「つけない、やっつける、増やさない」ことが基本になります。そのためには食材をしっかり加熱し、冷ましてからお弁当箱に入れるようにしましょう。また、出来上がった料理は素手では触らず、容器や器具を清潔に保つことも大切です。
基本ができた上で、さらに活用いただきたいのが殺菌作用が期待できる食材。お酢や梅干しを使ったレシピをご紹介します。
食中毒が心配な時期。おいしく安心してお弁当を食べられるように、傷みにくいお弁当の基本をぜひ意識されてみてくださいね。(TEXT:永吉みねこ)
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