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節約レシピ

少ない材料で◎インパクト大「丸ごとアスパラ」の簡単レシピ6選

丸山晴美

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。今回は、アスパラガスを丸ごと使ったインパクト大のレシピをご紹介します。

初夏を感じる日が増えてきましたね。そんな初夏を感じる食材のひとつにアスパラガスがあります。そのまま茹でて食べるのもおいしいですが、もうひと工夫でインパクトのあるおかずにもなります。見た目の楽しさで、食卓を盛り上げましょう。

焼鳥屋さん風

アスパラガスを芯にして、鶏ひき肉で作ったつくねを巻き付けて焼けば、ボリューム満点のアスパラつくねの完成です。タレを多めにして、丼ぶりにしてもいいですね。

塩麹de１本アスパラのつくね巻き♪
塩麹de１本アスパラのつくね巻き♪ by 千尋＊

アスパラ、鶏ひき肉、＊玉ねぎ(みじん切り)、＊塩麹、＊胡椒、＊片栗粉、サラダ油、卵黄、照り焼きソース、醤油、みりん、酒、砂糖

材料2つ！お弁当にも

アスパラガスとちくわを1本使ったボリュームのあるおかずです。めんつゆで味付けするので、ごはんもすすみそうですね。

アスパラと竹輪の丸太棒てりやき♪
アスパラと竹輪の丸太棒てりやき♪ by かざぴー

アスパラ、竹輪、★めんつゆ、★みりん、★水

パイの端を活用

アスパラガスをパイ生地で巻いてオーブンで焼けば、とっても素敵なひと品に。オンライン飲み会のおつまみにもよさそうです。

丸ごとアスパラスティックパイ
丸ごとアスパラスティックパイ by モンステラJP

アスパラ、市販のパイ生地、★イタリアンハーブミックス、★オリーブオイル、塩コショウ、たまご、レシピ改定（2010.6.1）

包丁いらずで簡単

ベーコンとアスパラガスを春巻きの皮で包んでから、少ない油で揚げるお手軽なひと品。サクサクの春巻きとベーコンの香りがアスパラガスとよく合います。

焼くまで５分♪簡単アスパラベーコン春巻き
焼くまで５分♪簡単アスパラベーコン春巻き by emyo

春巻きの皮(大)、アスパラガス、ベーコン、水溶き小麦粉

カリカリお肉と合う

豚バラをアスパラガスに巻いてカリっと焼き目を付けてから、甘辛タレをしみ込ませれば、ごはんとよくあうおかずに大変身！

旬を満喫★アスパラガスの豚バラ肉巻き★
旬を満喫★アスパラガスの豚バラ肉巻き★ by ｱﾄﾘｴ沙羅

アスパラガス、豚バラ肉(薄切り)、★麺つゆ(3倍濃縮)、★みりん、★砂糖(三温糖)、粗挽き胡椒(七味唐辛子)、塩(天然塩)、サラダ油(炒め用)

揚げずに揚げ物風

揚げるのが面倒な人は、パン粉焼きでボリューム感を出してみてはいかがでしょうか。ハーブソルトを使ってもよさそうですね。

S&Bスイートバジルでアスパラパン粉やき
S&Bスイートバジルでアスパラパン粉やき by 小世界

アスパラ、塩コショウ、パン粉、溶かしバター、S&Bスイートバジル

旬の食材は安売りされていることも多く、その時期に摂りたい栄養素も含まれているので、一石二鳥。鮮やかなグリーンも初夏をイメージさせる素敵な色ですので、おいしく楽しみたいものです。クックパッドにはたくさんのレシピが掲載されていますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

資格

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー（AFP）FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士（登録）

webサイト・SNS情報

公式HP：らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/
ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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