幸せカフェタイムに！フライパンで作る「チョコチャンクスコーン」【おうちで楽しむお菓子 Vol.3】

フライパンで作る簡単スコーン。サイズを大きめにしすぎたり、厚めにしすぎたりしないのが上手に焼くコツです。
チョコレートは大きめに刻んでたっぷり加えましょう。手作りだからこその贅沢感を味わって！

☆薄力粉…100g
☆ベーキングパウダー…大さじ2/3
☆きび砂糖…大さじ1
☆塩…ひとつまみ

食塩不使用バター…30g
牛乳…約50ml
板チョコ…30g

１．ボウルに☆を入れて混ぜる。1cm角に刻んだバターを加えて、手でバターを潰すようにすり混ぜる。

２．１に牛乳を加える。手で全体を混ぜ合わせてひとまとめにする。牛乳の量は状態を見て加減する。

３．大きめに刻んだ板チョコを加えて混ぜる。10cm×15cmの長方形に整えて、三角に4等分する。

４．フライパンにクッキングシート（フライパンで使用可のもの）を敷いて、ごく弱火に蓋をして10分焼く、裏返してさらに10分焼く。
＊焼くと膨らむので間をあけます。
＊時間は目安です。中まで火が通ればできあがり。
＊オーブンが家にある人は、成形後にオーブンシートを敷いた天板にのせ、170度に予熱したオーブンで20〜25分焼いてもOK。

お菓子・料理研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍を中心に活躍中。身近な材料と、シンプルな手順で美味しく仕上がるレシピに定評がある。これまでに手がけたお菓子の本は30冊以上。
【Instagram】@junjunfukuda