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お弁当レシピ

お弁当に「もやし」で簡単バリエーション!家計の味方になるおかず

しゃきっと食感がGood!もやしがお弁当おかずに大活躍

いつでもお手頃価格で手に入って、くせの少ないもやし。炒め物や和え物に普段からよく使うという家庭も多いのでは?お弁当の定番料理の卵焼きやつくねにももやしを入れれば、しゃきっとした食感が楽しい、いつもとはまた一味違うお弁当おかずができますよ。

定番の卵焼きにも

ふわしゃき食感

もやし入りつくねの照り焼き

ボリュームアップに

チーズと小ねぎでオシャレに

お弁当に詰めやすく冷めても美味しいもやしレシピを紹介しました。最近野菜が高いなぁなんて時には、もやし料理をお弁当にも入れてみては?!

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱&冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆:GOHAN-MAYU

管理栄養士として、老人福祉施設での献立作成、保健機能食品などの食品試験に関わる業務、飲食店の調理業務などを経て独立。現在は、料理教室、食事相談、出張料理、セミナー講演、レシピ開発などで活動中。「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを」をモットーに素材のおいしさを生かした誰でもおいしく作れる料理を紹介しています。 著書:[からだが温まるとろみのレシピ](池田書店)