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コラム

忘年会シーズンで弱った肝臓は「しじみ」でいたわろう♪

忘年会シーズンも中盤戦突入！？あなたの肝臓は大丈夫？

連日続く忘年会で疲れ気味、という人も多いのではないでしょうか。その疲れ、じつは身体のなかでも、とくに肝臓にたまっているかもしれませんよ。ものいわぬ臓器といわれる肝臓。今こそ、いたわってあげましょう。

健康診断で驚くことがないように、今からでも何か対策がないでしょうか。食事面でおすすめしたいのが、ご存知「しじみ」です。しじみに含まれるオルチニンというアミノ酸の一種が、肝臓の働きを保ち疲労回復をもたらすそうです。最近は、この成分を抽出したサプリメントやインスタントみそ汁なども発売されていますね。このオルチニンを食事で上手に補う方法はあるのでしょうか…。

クックパッドの管理栄養士に聞いてみた

「しじみに含まれるアミノ酸であるオルニチンは、肝臓の中で有害物質アンモニアの代謝という重要な働きをしています。アンモニアがうまく除去された肝臓は、エネルギーを円滑に作り出すことができるため、翌日に疲労が残るなんてことも解消されるというわけです。
また、アルコールによって機能が低下した肝臓を保護する働きもあります。しかも、しじみにはオルニチン以外にも栄養ドリンクにも配合されているタウリンも含まれており、余分なコレステロールを排出する働きもあるので、飲み会続きで生活習慣病が気になる方にもお薦めです」

連日の忘年会で、うっかり二日酔いという人は、しじみを積極的にとることを心がけてみては。ただし、お酒を飲み過ぎないように注意することも必要ですよ。

お酒の後は水分補給も大切ですよ

お酒の後のしじみスープ
お酒の後のしじみスープ by raburihome

しじみ、長ねぎの輪切り、しょうがのみじん切り、ごま油、水、ウェイパー（鶏ガラだしでも）、塩こしょう、しょうゆ

佃煮をつくっておけば、おにぎりにも

しじみ佃煮おにぎり
しじみ佃煮おにぎり by はぁとれすとらん

ごはん、しじみ佃煮、生姜千切り、A砂糖、A酒、A醤油、白炒りごま、山椒

冷凍するとうま味がアップするんです！

♡おすすめ！しじみの冷凍保存♡
♡おすすめ！しじみの冷凍保存♡ by rubi0314

しじみ、塩、ジップロック

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