お弁当に大活躍!"ピーマンだけ"で作れる「レンチン副菜」

お弁当に大活躍!"ピーマンだけ"で作れる「レンチン副菜」

お弁当に!レンチン「ピーマンだけ」おかず

青菜に比べてしおれにくいピーマンは、お弁当の「緑」の彩りに重宝する野菜です。今回はそんなピーマン「だけ」でパパッと作れる、お弁当の副菜おかずをご紹介。煮浸しやナムルなど、ご飯によく合うプチおかずレシピが揃いました。

レンチンして、和えるだけ

ピーマンを食べやすい大きさに切ったら、レンジで加熱して和えるだけ。鶏ガラスープでナムルにしたり、めんつゆで煮浸しにしたりと、味付けでバリエーションに幅が生まれます。

煮浸し

レンジで簡単副菜*ピーマンの煮浸し* by あいのおうちごはん♡
レンジで簡単副菜*レンジ&余熱で作るピーマンの煮浸し*作り置き

ナムル

お弁当に♡レンジでチン♪ピーマンのナムル by ぱんどけーきおばさん
忙しい朝にチンするだけで、お弁当のおかずに!

さっぱり梅和え

レンジで簡単♪ピーマンの梅和え by EnjoyKitchen
梅の果肉がピーマンに絡んで最高ですよ♥簡単だから彩りの1品やお弁当におすすめ。

塩昆布バター

*電子レンジで!ピーマンの塩昆布バター* by ありさrecipe♡
これは美味い!! 塩昆布とバターがやみつきな味!シャキッと歯ごたえあり! お弁当にもぴったり!作り保存期間2日!

さっと加熱でシャキシャキ、じっくり加熱でくたくた…どちらの食感でもおいしいピーマンおかず。緑の彩りが足りないな、という時に重宝しますね。お弁当のおかずに迷ったら、とりあえずピーマンを切ってレンチンしてしまいましょう!(TEXT:菱路子)


「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱&冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する
クックパッド編集部

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