冷やしても美味!「なすだけ」の作りおきバリエ

冷やしても美味!「なすだけ」の作りおきバリエ

なすだけで!おいしい作りおき

夏が近づき、大袋にぎっしり詰まったなすが売り出される時期になりました。旬のなすは他の材料とあわせなくても、なすだけでおいしいおかずに変身できますよ。今回はなす「だけ」で作れる、作りおきおかずをご紹介します。

酢との相性もGood

炒める、揚げるなど油を使う料理と相性のよいなすですが、酢との相性も油と同じくらい良いのです。マリネやごま酢和えにすると、日持ちがするおいしいお惣菜になりますよ。

南蛮漬け

作り置きで便利♪失敗知らずのなす南蛮 by ☆りすりす☆
忙しい時にも作り置きできる、冷やして美味しいなす南蛮!ご飯が進みます!失敗なしのとっても覚えやすい配合です♪

生姜照り焼き

なすの生姜照り焼き【作り置き】 by 鈴木美鈴
こんがり香ばしくとろとろに焼けたなすに、食をそそる生姜が効いた甘辛だれが絡んで、ご飯おかわり~♪

味噌炒め

常備菜☆たった10分で簡単なすの味噌炒め by umimama
濃いめの味付けなので、ご飯の上に乗せて食べたら、それだけで幸せ♪チーズを乗せて焼いても美味しいですよ。

ごま酢和え

作り置き、茄子の胡麻酢和え。 by ラビー
作り置きシリーズ! 発色の良い茄子料理です。ご飯にもよく合うのでお弁当にも便利です。

ピリ辛マリネ

作り置きにも!ナスのピリ辛マリネ。 by ラビー
作り置きシリーズ! コチュジャンの優しい辛みがクセになる、甘辛マリネです。

冷蔵庫で冷やして、味がしみこんだなすは口の中でじゅわっとおいしさが広がります。箸休めにもぴったりで、まとめて作っておくと便利ですね♪なすがたくさん手に入ったら、今回ご紹介のレシピをぜひ試してみてください。(TEXT:菱路子)


「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
クックパッド編集部

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