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プラス1食材でもっとおいしく！「オクラのおかか和え」副菜レシピ集

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

作りおきOK！オクラのおかか和え

独特のねばりが人気なオクラは、夏のスタミナ野菜として重宝する方も多いのでは。ここ数年、暑くなるのが少しずつ早くなっているので、今年は早めにオクラのレシピをチェックしておきましょう！今回は作りおきもできる、オクラのおかか和えレシピをご紹介します。

うまみ食材と組み合わせて

しらすやチーズなど、うまみのある食材と合わせると淡白なオクラがさらにおいしく。オクラ・おかかに食材を1つプラスするアレンジバリエーションレシピを集めました。

じゃこ

簡単♡オクラとじゃこのおかか和え♡
簡単♡オクラとじゃこのおかか和え♡ by あーこ姐

オクラ、ちりめんじゃこ、糸寒天、おかか、めんつゆ、砂糖、水

チーズ

オクラとチーズのワサマヨ和え
オクラとチーズのワサマヨ和え by ユーロン

オクラ、ベビーチーズ、●ワサビ、●マヨネーズ、●醤油、●鰹節、ごまや大葉

梅干し

夏バテ解消！美肌♡オクラと梅のおかか和え
夏バテ解消！美肌♡オクラと梅のおかか和え by ♡remi♡

オクラ、梅干し、かつおぶし、ポン酢、塩

きゅうり

オクラと キュウリの おかかポン酢和え♪
オクラと キュウリの おかかポン酢和え♪ by 331ミミイ

オクラ、きゅうり、ポン酢、鰹節

しらす

オクラのおかかしらす和え
オクラのおかかしらす和え by シャア専用料理長

オクラ、しらす、かつお節、ごま油、麺つゆ、塩

醤油、ポン酢、マヨネーズなど、味付けもさまざまなおかか和えレシピが揃いました。シンプルな材料でサッと作れるのが便利ですね♪今年の夏は色々なおかか和えレシピで、オクラをたくさん召し上がってください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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