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まさに今が季節ど真ん中！初心者にも挑戦しやすい「梅干しの作り方」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今年はおうちで「梅干し作り」

気づけば6月。梅の収穫が始まる季節になりました。今年は新型コロナウイルスの影響で、おうち時間が増えたこともあり「梅干し作り」に挑戦する人も増えています。

初心者には難しいのでは？ と思いがちですが、やってみると意外とおもしろく、手間暇かかった分、完成したときの喜びもひとしお。出来上がりを待つ間のワクワク感も楽しめると好評です。せっかくの梅の季節ですし、興味がある人はぜひ試してみてはいかがでしょうか？

今回は、本格的なものから保存袋で作れる初心者向けの作り方まで、５つの作り方をご紹介します。

本格的だけど挑戦しやすい

梅干しの作り方★初心者向け２０％☆R１
梅干しの作り方★初心者向け２０％☆R１ by 草カワセミ

南高梅（黄熟、完熟）、粗塩（梅の２０％）、ホワイトリカー（または３５度以上の酒）、赤シソ漬け（赤梅干し用）、赤シソ（梅の１０～２０％）、塩、、〇２０１８年１ｋｇ分のレシピ→

保存袋で手軽にできる

ジップロックでの梅干しの作り方
ジップロックでの梅干しの作り方 by クックQT7N5G☆

梅、瀬戸のほんじお

はちみつ梅にも挑戦

●南高梅のはちみつ梅干し漬け●作り方
●南高梅のはちみつ梅干し漬け●作り方 by ラミー1202

南高梅、塩、はちみつ、氷砂糖、３５度焼酎（ホワイトリカーなど）

酸っぱいのが苦手な人は甘めに！

簡単売ってるのみたいな甘い梅干(梅漬け)
簡単売ってるのみたいな甘い梅干(梅漬け) by ＜まっきー＞

南高梅、てんさい糖（砂糖）、塩、水、酢

カリカリ梅もおうちで作れる

すぐ出来る♬かんたんカリカリ梅♡
すぐ出来る♬かんたんカリカリ梅♡ by neiro2530

梅、水、塩、砂糖

この季節ならではの楽しみ。いきなり本格的なものに挑戦するのは不安という人は、保存袋でも作れるので、まずはそこから始めてみるのもおすすめです。今の時期はスーパーでも気軽に梅を買えるので、ぜひ試してみてくださいね！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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