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子どもの成長に欠かせない！「ビタミンD」を摂れる管理栄養士おすすめレシピ6選

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

子どもの成長に欠かせない「ビタミンD」！

子どもの健やかな成長にはバランスの良い食事が基本ですが、その中でも不足しやすいのが「ビタミンD」。日光浴で皮膚合成も可能ですが、家の中で過ごすことが多くなる梅雨時期は食事からの摂取が大切です。ビタミンDは骨を丈夫にするためにも必要な栄養素で、不足するとカルシウムの吸収が低下してしまったり、姿勢が悪くなったり、足の骨が曲がってしまったりと様々な成長障害がでてくると考えられています。ビタミンDを豊富に含む食材は、きのこ類、魚類、卵黄、バターなど。脂溶性なので油と一緒に摂るのがおすすめです。今回は、この中からきくらげ、しいたけ、鮭を使った簡単レシピをご紹介します！

ビタミンD豊富食材でお手軽レシピ！

鮭缶をストックしておくと便利！

簡単☆鮭缶で炊き込みご飯
簡単☆鮭缶で炊き込みご飯 by yagakao

米、鮭中骨水煮、人参(千切り)、えのきだけ、だしの素、水、醤油

包丁もフライパンも使わない！鮭缶簡単レシピ

10分で♪キャベツと鮭缶の味噌バター焼き
10分で♪キャベツと鮭缶の味噌バター焼き by renanatsu

キャベツ、鮭缶、◯味噌、◯バター、◯みりん、ピザ用チーズ

きくらげを春巻きに！

キクラゲ、もやし、たまごの簡単春巻き
キクラゲ、もやし、たまごの簡単春巻き by NoahCo

もやし、生きくらげ、たまご、しょうがチューブ、にんにくチューブ、◎醤油、◎オイスターソース、◎塩、ごま油

子どもも食べやすい味付けで！

夏バテ予防にも！キクラゲと豚肉の卵炒め
夏バテ予防にも！キクラゲと豚肉の卵炒め by キレイ研究室

きくらげ、卵、豚肉(※好きな部位でOK)、小松菜、片栗粉、ごま油、塩こしょう、水溶き片栗粉、片栗粉、水、調味料、しょうゆ、酒、砂糖、鶏がらスープ(顆粒)、オイスターソース

しいたけ嫌いの子どもも完食！

しいたけが子供大好きな味に大変身！
しいたけが子供大好きな味に大変身！ by ひまchan

しいたけ、ベーコン、ネギ、味噌、マヨネーズ、チーズ

ごはん泥棒！？パクパク食べられるしいたけレシピ

子供喜ぶ♡ひき肉と椎茸のごはん泥棒♪
子供喜ぶ♡ひき肉と椎茸のごはん泥棒♪ by santababy

豚ひき肉、椎茸、長ねぎ、塩、こしょう、☆酒、☆ケチャップ、☆ウスターソース、☆醤油

鮭が缶詰を常備しておくととても便利です。子どもたちが美味しく食べられるレシピで上手にビタミンDを補給していきましょう！

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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