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ミキサーで簡単！「冷たいスープ」がこれからの季節にぴったり

クックパッドニュース編集部

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レストランみたいな一品を食卓へ

夕食には欠かせないお味噌汁やスープなどの汁物。でも夏へ向けて暑くなるこれからの季節、熱々の汁物はあまり箸が進まないことも。そんなときは「冷たいスープ」の出番です！レストランやカフェではお馴染みの冷たいスープ。おうちでも作れたら嬉しいですよね。

カラフルな色合いも楽しんで♪

使用するのは、ズッキーニや枝豆、トマトといった夏におなじみの野菜たち。材料をすべてミキサーにかけてよく混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やしていただきます。グリーンや赤など色味もカラフルなので食卓がパッと華やかに。ガラスの器などに盛り付けて色合いを楽しむのもいいですね♪

ヴィシソワーズ

5分で完成♪レンジで簡単ヴィシソワーズ☆
5分で完成♪レンジで簡単ヴィシソワーズ☆ by ぴーーな

ジャガイモ、コンソメ、粉チーズ、牛乳、パセリやオイルなど

ガスパチョ

火を使わない冷たいスープ！ガスパチョ
火を使わない冷たいスープ！ガスパチョ by ｎｏｒｉ＊

トマト、赤パプリカ、玉ねぎ、きゅうり、塩、砂糖、レモン汁、オリーブオイル、コショウ、にんにく、パセリ、タバスコ

枝豆スープ

簡単！！　枝豆の冷たいスープ
簡単！！　枝豆の冷たいスープ by ゆっちブレッド

枝豆（今回は冷凍を使いました）、ジャガイモ、牛乳、コンソメ、塩

アボカドスープ

混ぜるだけ☆アボカドくるみの冷たいスープ
混ぜるだけ☆アボカドくるみの冷たいスープ by 白ふくろう舎

アボカド、＊牛乳（豆乳）、＊レモン汁、＊スープのもと、＊塩、黒コショウ、ローストクルミ、パセリ

ズッキーニスープ

＊ズッキーニの冷たいスープ＊
＊ズッキーニの冷たいスープ＊ by ＊＊rose＊＊

ズッキーニ、玉ねぎ、水、豆乳(牛乳)、コンソメ顆粒、オリーブオイル、塩・胡椒、生クリーム（お好みで）

トマトやアボカドなどは火を通さなくてもOKなので、ミキサーで材料をすべて混ぜるだけ。あっという間に出来上がります。食欲が落ちがちなこれからの季節、出番が増えそうですね！（TEXT：妹尾香雪）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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