速攻で一汁二菜！コンビニに行くよりカンタンな「自炊のはじめかた」【ちいさなキッチンで作るおえかきレシピ Vol.1】

こんにちは。はじめまして、もちです。

クックパッドニュースでレシピの連載をすることになりましたが、実は千切りキャベツができません！ 細かい作業が技術的にも精神的にも苦手です。

この連載では、そんな私でも作れるレシピを紹介していこうと思います。肩の力を抜いて、棚から取り出したフライパンはいったん戻して、冷凍ごはんをチンしながらでも、読んでもらえばと思います。

1回目のテーマは、「コンビニに行くよりカンタンな自炊のはじめかた」です。

「自炊がんばります」という言葉をよく聞きます。
健康のため、節約のために…自炊は大変だけどがんばるもの、と思っている方が多いのではないでしょうか。

でも自炊、別にがんばらなくてもいいと思います。

単純に「コンビニに行って選んで、食べて、大きい弁当容器を捨ててゴミ捨てが大変になるより、自炊する方が楽だから」「ファストフード店に並ぶのに疲れたくないから自炊する」という理由もあって良いかなと思います。

さ、かばんを下ろして、手を洗ったら、キッチンへ。
驚くほどカンタンな2つのレシピを紹介します。

鍋で作らなくても、お湯を注ぐだけで体も心もあたたまる味噌汁はできます。
温めた冷凍ご飯と合わせれば、立派な一汁一菜定食に。

水…160ml
みそ…大さじ1
かつお節…ふたつまみㅤ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

１．水を沸かし、熱湯にします。

２．味噌、かつお節をお椀にいれ、お湯をそそぐ。

あれば豆腐、わかめ、きざみねぎや海苔などを入れてもいいです。
無くてもちゃんと、味噌汁になりますよ。

一口食べると、じゅわっと昆布の旨味と塩気が口に広がり、ごま油の風味がやさしくまとめてくれます。
おいしい...シンプルにおいしい...じゅんわり塩昆布豆腐です。

豆腐（絹でも木綿でもOK）…適量
塩昆布…適量
ごま油…適量

塩昆布とごま油の分量は、豆腐の量に合わせてお好みで調整してください。

１．豆腐に塩昆布とごま油かけて完成。

「豆腐や塩昆布なんて家にないよ！」という方、すみません。
でも、豆腐は醤油をかけるだけですぐ食べられるし、市販のものなら賞味期限も1週間くらいはあると思うので、常備していただいても良いかと思います。

塩昆布はもっと保存期間が長く、サラダにもごはんにも合います。こちらも常備しておくのにおすすめの食材ですよ。

コンビニに行くよりカンタンな味噌汁と冷奴、いかがでしたか？
ちょっとくらい分量が違っても、豆腐が崩れても、気にしないのがポイントです。
良かったら作ってみてくださいね。

千切りできないゆとりOL（24）。
インスタグラムに投稿している「おえかきレシピ」が人気を博し、約10万人のフォロワーを誇る。ラク、安い、ヘルシーなレシピが支持を集め、6月25日（木）に書籍『見たまんま作れる! もちのおえかきレシピ』（マガジンハウス）を発売予定。

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もち おえかきレシピ(@_mochi)がシェアした投稿 - 2020年 2月月3日午前3時38分PST