コラム

2000個以上のうつわを所有!?マニアに聞いた「お茶碗」の選び方

2020年06月04日更新

今回は、調味料、食材、料理道具、うつわやカトラリーなどの“料理が楽しくなるモノ”が買えるオンラインマルシェ『Komerco -コメルコ-』編集部、Komercoスタッフ・影山のnote掲載記事より抜粋編集してお届け。うつわをこよなく愛する彼女の “お茶碗の楽しみ方” について教えてもらいました。それではご覧ください。

ひとり暮らしをする時に買ったマイファーストお茶碗は、日常使い

もう20年以上前に購入した、私がひとり暮らしをする時に近所のスーパーで買ったマイファースト茶碗。とてもお安く買ったものですが、まだだまだ現役です。

この時は、うつわにこだわりなんて持っていなかったけど、今でも好きな「刷毛目」を選んでいたことにちょっとびっくり。「刷毛目」はひとつひとつ表情が違い、特にこのお茶碗は中にも大胆に「刷毛目」の模様があって写真映えもします。

深さがあるタイプなので、納豆ご飯やとろろかけご飯など、お茶碗の中で混ぜるタイプのご飯が食べやすいです。私にとって思い出もありつつ、食洗機にもガンガン入れている、気軽な日常使いのお茶碗です。

機能性に惹かれた白山陶器はデザインも素敵でつい集めちゃう

波佐見・白山陶器の中でも特に人気、森正洋デザインの平茶碗。深さは浅めで、広く口が開いているお茶碗です。

深さのあるお茶碗に慣れていたので、初めて写真で見た時は「食べづらそう…」と思ってしまったのですが、実際使ってみるとその食べやすさにびっくり。小丼にも良いし、お茶漬けやおじや、カレーなどの汁気が多いものも、サラサラ食べられます。

デザインのバリエーションもたくさんあって、「コレ」と絞りきれないのが難点（笑）。ついつい集めてしまいます。私は通販や、波佐見陶器市の白山陶器会場で何回かに分けて購入しました。波佐見陶器市の会場ではお買い得品も出ますが、とにかく人気なので早朝から並ぶのは必至…でもそれも、陶器市ならではの楽しみですね。

白山陶器も私は食洗機で洗っています。大勢集まるホームパーティーで使っても、食洗機に入れられると少し気持ちが楽になります（笑）。下記の写真のように、パエリアの取皿としても食べやすい。

派手だな〜と思いつつも料理映え！元料理人がつくるイケメンお茶碗

こちらは数年前から益子陶器市に行くたびに、ちょっとづつ購入している陶芸家・穂高隆児さんのもの。大胆な刷毛目柄と金や赤も入っていて、はじめて見た時は「うわ、派手だな〜！」と及び腰に（笑）。

穂高さんのうつわは激シブな作品も多いのですが、ご本人が元料理人ということもあり、実はものすごく使いやすく、料理が映えるのです。それを知っているので思い切ってお迎えしてみたら、案の定使いやすく、華やかな食卓になるので普段使いしています。内側にも模様が入っているお茶碗は、白飯でも見た目が豪華に、そして楽しくなるのでおすすめです。

このうつわは食洗機には入れません。作家さんのうつわは食洗機が使えないものが多いのですが、自分の手で丁寧に洗うのも、心が落ち着くものですよ。