シメはラーメン!?白湯鍋&まずは豪華にカニ鍋【火鍋・土鍋シリーズ】

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いよいよ2014年も最終週になりました!

ついに今年最後の「火鍋・土鍋」連載になりました。今年は消費税増税により節約意識が高まった年でした。中でも大きな特徴だったのは家計を守りながらも、おいしさをあきらめないという傾向。そんな中で、さまざまなニーズに答えることができる「鍋」は、家族だんらんの一端を担っていたといえそうです。

今週の火鍋(かなべ)は白湯(パイタン)鍋!

今年のトレンド鍋として注目されたのは白湯(パイタン)鍋。クックパッドでも検索数がぐぐっと増えています。白湯とは豚骨や鶏ガラを煮込んでつくる白濁したスープのこと。最近は食品メーカーからも白湯関連の調味料が販売されていますね。博多の水炊きを流れをくむ白湯鍋の〆はやはりラーメンのようですよ。今年のシメの火鍋にいかがでしょう。

白菜と鶏肉の白湯スープ鍋 by honeybee88
市販の調味料を使うので 簡単にすぐ出来る白湯スープのお鍋です♪ 時間がない時にどうぞ〜^^

焼き鶏の中華風パイタンスープ鍋 by Sala
ゴマ油&焼き鶏の香ばしさがたまらない白湯スープの中華鍋。塩味が効いた旨みたっぷりのスープで「しめ」にはラーメンにきまり!

ほっこり温まる~ 生姜白湯鍋 by めがねさ~ん
濃厚な白湯スープに生姜をたっぷり加えて、美味しい鶏鍋です☆ ポットトデュオでサクッと作れます(^O^)/

今週の土鍋(どなべ)は豪華にカニ鍋!

今週は年明け最初の土曜日。まだまだお正月のお祝い気分ということで、豪華にごちそうカニ鍋はいかがですか。カニのうま味がスープにしっかり溶け出すから、だしは最小限に。シメはカニのだしがきいたスープにごはんを加えて、最後に溶きたまごを流し込んだら、絶品カニ雑炊のできあがり♪

冬にぴったり!カニ鍋♪♪ by _ma315_
寒い冬にあったかいカニ鍋♪ポン酢をつけて召し上がれ♪

★シンプルが贅沢★カニ鍋 by 道産子美鈴
カニから出るスープだけで特別なダシは要りません。簡単だけど、カニ本来の味を楽しめる贅沢鍋。ズワイガニの旨みがとけ出たスープを味わうのは、至福のひと時。シメのカニ雑炊も楽しんでください。

蟹鍋&蟹雑炊 by toppy1
美味しいですよ~♡

2015年も、もちろん「火鍋・土鍋」連載は続きます。引き続きどうぞよろしくお願いします!

クックパッド編集部

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