cookpad news
メインおかず

10枚以上を一気に使う☆旬の「大葉」の大量消費レシピ

「大葉」が立派な主役に! 旬の時期にたっぷり味わいたい

ある時、トマトの冷製パスタに使うバジルが手に入らなくて大葉を代用したことがありました。それが予想以上においしくて、トマト&大葉のコンビが食卓に上ることが増えました。大葉のすがすがしい香りは、料理を爽やかにおいしく仕上げてくれます。和食では薬味として添えることが多いですよね。残念ながら大葉は傷みやすく、鮮度が落ちると葉の表面に黒い斑点が現れるので早めに消費しなくてはなりません。そこで家にある食材と組合わせてきれいに使い切れるよう、10枚以上を一気に使うレシピを紹介します。旬の今だからこそ、大葉を主役に和風の常備菜から洋風のカプレーゼまで個性の全く違う4種を存分に味わいましょう。

大葉味噌

豚こま炒めの常備菜

お弁当向けのしそ巻き

大葉のカプレーゼ

大葉を余すことなく活用できそうですね。ごはんがすすむこと間違いなしです。鶏ひき肉のしそ巻きは、おつまみやお弁当にもぴったりです。翌日のお弁当分も見込んで多めに作ってみませんか。(TEXT:櫻井実由莉)

関連する記事
パパッと5分で完成!きゅうりと塩昆布の副菜4選 2023年06月01日 19:00
あと1品ほしいときに◎ちくわプラス1食材で作る「すき間おかず」5選 2023年06月05日 06:00
梅肉と大葉でさっぱり!ボリューム鶏おかず 2023年06月09日 09:00
大量消費に◎大葉たっぷり夏の副菜 2023年06月05日 12:00
冷蔵庫で迷子にならない!大葉の保存は「宙吊り」が正解 2023年06月12日 14:00
巻いて冷凍が最強!こまめに使えて長持ちする「大葉の保存法」 2023年06月15日 07:00
みんな大好きな組み合わせ!「ハムチー」でひと口おつまみ 2023年06月12日 12:00
700人絶賛レシピも!ツナ缶で簡単「冷製パスタ」5選 2023年06月18日 06:00
1枚でボリューム◎梅雨時期のスタミナ「鶏むね×しそおかず」 2023年06月18日 08:00
一気に60枚も!大量消費&お酒がすすむ「大葉のおつまみ」 2023年06月07日 17:00
ご飯が即なくなる!「大葉漬け」がさっぱり旨い 2023年06月17日 09:00
醤油に飽きてない?冷奴には◯◯でコクうま格上げ 2023年06月24日 06:00
大葉や梅干しが大活躍!さっぱり美味「豚の大葉味噌炒め」の献立 2023年06月17日 11:00
魚を食べたい日に◎カジキソテーのトマト薬味ソース献立 2023年06月24日 11:00
つくれぽ700件!包丁もまな板もいらない「しその切り方」 2023年06月26日 14:00
蒸し暑さをふっ飛ばす!ササッと作れる「豚しそ炒め」 2023年06月27日 11:00
箸が止まらない!がっつり旨い「なすと大葉の肉おかず」 2023年07月02日 11:00
まるでパスタ!一人ランチに嬉しい「10分そうめん」5選 2023年07月06日 11:00
蒸し暑〜い朝でも食べやすい!おにぎりには「酢」を入れるのが正解 2023年07月07日 09:00
巻くだけでおしゃれ!旬の大葉と生ハム&チーズの映えるおつまみレシピ 2023年07月09日 18:00
冷めてもおいしい!「大葉×ちくわ」弁当おかず 2023年07月10日 06:00
【夏の2大野菜】焼いて浸すだけ!やみつき必至の「大葉なす漬け」 2023年07月14日 15:00
大葉やきゅうりで◎サッパリ夏の混ぜご飯レシピ 2023年07月21日 06:00
気になる夏のむくみに!大葉のさっぱり副菜レシピ 2023年07月21日 07:00
使い切りや大量消費に!2本以上「きゅうり」を使うレシピ集 2023年07月29日 09:00
シンプルなおいしさにファン続出!「大葉のり」って? 2023年06月02日 17:00
相性バツグン◎たっぷりの大葉と楽しむご飯泥棒「なす」おかず 2023年07月17日 18:00
夏野菜たっぷり!さっぱり美味「豚しゃぶなす」献立 2023年07月08日 11:00
ご飯があっという間になくなる「大葉のナムル」がやみつきおいしい 2023年07月13日 16:00
【材料3つ以内】お弁当にもおかずにも◎「しそバター炒め」がさわやかなのにコクうま 2023年06月29日 17:00
お弁当に◎混ぜるだけ!ラクちん&傷みにくい「混ぜご飯」 2023年08月01日 06:00
夏でも大活躍!さっぱり絶品「カリカリえのき」 2023年08月02日 17:00
夏に欠かせない爽やかな味!「みょうが」たっぷりのあと一品副菜 2023年08月04日 14:00
なす&大葉が余ったら…使いきり副菜レシピ4選 2023年08月07日 17:00
さっぱりおいしい!「みょうが×豆腐」の爽やか副菜 2023年08月08日 16:00
お弁当の傷み防止に◎「梅おかず」 2023年08月08日 07:00
さっぱりシャキシャキ!「もやし」のスピード副菜 2023年08月15日 16:00
レンジで簡単◎「ささみ」の作りおき 2023年08月23日 07:00
【君が主役だ!】780人が絶賛する「Mr.オクラ」ってどんなレシピ? 2023年08月26日 09:00
新常識!?大葉の大量消費&保存は「◯◯漬け」が正解 2023年08月26日 08:00
夏疲れにうれしい!電子レンジで作れる「なすの大葉味噌和え」 2023年08月26日 06:00
大量消費に!さわやかな風味がたまらない「大葉の簡単おつまみ」 2023年08月21日 16:00
大葉好きは必見!簡単&おいしい「冷奴」の食べ方 2023年08月31日 08:00
味付けが簡単に決まる!「塩昆布」を使った鶏肉メインおかず 2023年09月15日 10:00
700人絶賛!材料3つで絶品「鶏はんぺんつくね」 2023年10月03日 08:00
カリカリ食感&具だくさんで大満足!パンもご飯もない朝は「春巻きの皮」が正解 2023年10月05日 06:00
【殿堂入り目前】蒸してしっとり!ささみの大葉チーズロールは冷めてもおいしい 2023年10月03日 11:00
5分もかからない!主役級のおいしさ「ちくわクリームチーズ」 2023年10月26日 21:00
どの味が好み?「はんぺん」おつまみのバリエーション 2023年11月01日 17:00
鶏むね1枚で◎とろ〜りチーズの「梅しそかつ」 2023年11月03日 08:00

おすすめ記事