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味しみしみ！旬の今こそ食べたい大根おかず【冬のらくちん絶品レシピ Vol.3】

季節ごとの旬のレシピのほか、ちょっと素敵な暮らしの情報をお届けする季刊マガジン『cookpad plus 2021年冬号』が発売になりました！　本連載では本誌に掲載された中から、注目のレシピをピックアップしてご紹介します。

冬が旬の大根。いろいろな味で楽しもう

冬の食卓に欠かせない人気の食材「大根」。冬を迎えると大きくなり、甘みが増して、さらにおいしくなります。お財布にもやさしく、和・洋・中のどんな味わいにも合うので、ついつい手が伸びてしまいますね。

2020年11月25日に扶桑社から発売された『cookpad plus 2021年冬号』では冬にぴったりの大根レシピを大特集。今回はその一部を抜粋してご紹介します。

少し甘めのたれがおいしさを引き出す

＊簡単＊　旨い、旨い、旨～い❤豚バラ大根
＊簡単＊　旨い、旨い、旨～い❤豚バラ大根 by cherissa

大根、豚バラ肉薄切り、塩麹（または酒）、ごま油、だしの素(顆粒)、砂糖、みりん、しょうゆ、片栗粉+水、葱(小口切り)

胸肉がしっとり柔らか。お財布にもうれしい

鶏むね肉と大根のしっとり照り炒め
鶏むね肉と大根のしっとり照り炒め by もへほっぺ

鶏むね肉、大根、万能ねぎ(無くてもOK)、☆酒(下味用)、☆醤油(下味用)、☆片栗粉(下味用)、片栗粉(まぶす用)、★醤油、★酒・みりん・砂糖、★片栗粉

しょうゆの香ばしさがアクセント

ハンバーグ職人の大根ステーキガリバタ醤油
ハンバーグ職人の大根ステーキガリバタ醤油 by しるびー１９７８

大根、バター、○にんにく、○醤油、○酒、○みりん、○砂糖、チーズ、パセリ

やさしいお出汁がじんわりしみる

ほろほろ柔らか▶大根と鶏と卵の煮物◀簡単
ほろほろ柔らか▶大根と鶏と卵の煮物◀簡単 by ramuneᐝiRo

大根、鶏肉（あればもも肉）、ゆで卵、◎だし汁、　┗（顆粒だしなら小さじ1（3g）と、◎しょう油、◎みりん、◎酒、◎砂糖

アレンジも無限大で、さまざまな食材と相性のよい大根は毎日食べても飽きないですね。旬の今こそ、バリエーション豊富な大根レシピを楽しんでください。

『cookpad plus 2021年冬号』（扶桑社）

大人気素材である大根・白菜の絶品レシピや、鍋レシピなど、冬にうれしいレシピが勢揃い。わが家の定番の味から試したくなる新アレンジまで、幅広くご紹介します。そのほか、冬のイベントにぴったりのスイーツや、新年に試したいカジュアルおせちのレシピほか、肩こり解消体操、2021年開運インテリアなど、ライフスタイル情報も充実。特別付録「ツモリチサト キラネコの腕時計」つきです！　

2020年11月25日（水）より、全国の書店やオンラインストアで好評発売中。 >>>購入はこちら

連載: 冬のらくちん絶品レシピ
季節ごとの旬のレシピのほか、ちょっと素敵な暮らしの情報をお届けする季刊マガジン『cookpad plus 2021年冬号』が発売になりました！　本連載では本誌に掲載された中から、注目のレシピをピ...
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