蒸し蒸しした季節に!さっぱり「冷凍できる作りおきおかず」で乗り切ろう

蒸し蒸しした季節に!さっぱり「冷凍できる作りおきおかず」で乗り切ろう

冷凍OK!夏に食べたい作りおき

時間があるときに何回分かのおかずをまとめて作っておきたいけれど、夏場は傷みが心配…。そんなときは冷凍保存して、食べる分だけ解凍するのも手です。今回は冷凍OKの作りおきおかずの中から、夏に食べたいレシピをピックアップ。お酢がきいたさっぱり味や夏野菜ラタトゥイユなど、今夏のごはん作りに役立つおかずが揃いました。

夏に嬉しいさっぱり味

さっぱりと食べられる酢入りの煮物、梅を使ったお肉のおかずなど、夏に恋しくなる味付けの冷凍OKおかずレシピを集めました。夏野菜ラタトゥイユは野菜の大量消費にもおすすめです。

酢を効かせたさっぱり煮

お弁当冷凍作り置き!鶏むね肉のさっぱり煮 by ほっこり~の
まとめて作って小分けにして、甘酢あんごと冷凍保存しておけば、忙しい朝はレンチンしてお弁当に入れるだけ!とっても柔らか~♡

豚の梅しそ巻き

さっぱりジューシー♪豚バラの梅しそ巻き by forest_cb
疲れた時にオススメ☆バラ肉も梅と大葉でサッパリ美味です!おろしポン酢といただいても最高^ ^ 冷凍作り置きにも!

野菜たっぷりラタトゥイユ

ラタトゥイユ 簡単 常備菜 冷凍可 by ユッキーママ☆
冷凍可、アレンジも色々できるのでつまみ、作り置きに便利! 季節の野菜を色々入れて 我が家は塩胡椒は食べる直前にお好みで

きのこナムル

きのこのさっぱりナムル【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴
数種類のきのこを合わせると旨味がアップ!!食物繊維が豊富でヘルシーなさっぱりナムルです。

ちなみに冷凍したおかずを解凍する際は、常温でおいておくのはNG。レンジを使ってあたためたり、冷蔵庫に入れておくなどの方法で解凍するようにしましょう。できたてのおいしさを長く保存できる冷凍作り置き、ぜひ試してみてくださいね。(TEXT:菱路子)


「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
クックパッド編集部

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