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いま知っておきたい！新食材「チアシード」まとめ　〜おうちごはん番付注目株紹介〜

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

先日、クックパッドトレンド調査室が発表した「2014年下期おうちごはん番付」。その中で、今後流行するのでは？と注目株としてあがった食材。その注目株食材について紹介していくシリーズがスタート！第１回目は「チアシード」です。

チアシードって一体なんだ？

チアシードとは、シソ科サルビア属のチアという植物の種のこと。元々、南米のマヤ民族やアステカ民族の大切な栄養源のひとつとして栽培され食されていたものです。非常に栄養価に富んだ食物で、「スーパーフード」としてアメリカで大注目され大ブームに。その流れがいま日本に上陸したというわけなのです。

チアシードのここがすごい！

チアシードがここまですごい！と注目されているのは、栄養価が優れている点もあるのですが、１.殻そのままでも栄養を吸収できること　2.調理をする必要がなく、他の食材と混ぜるだけで食せること　といった簡便性も見逃せません。また水分を含むとチアシードの周りがゼリー状となり、約10倍も膨張するのも特徴。そのため、満腹度が高くダイエットにもぴったりなのです。

忘れてはならない、その栄養価！

とにかく栄養価が高いのですが、さまざまな栄養素が含まれているバランスの良さも特筆すべき点なのです。

食物繊維

大さじ１で4.1gの食物繊維を含むチアシード。食物繊維はお通じを良くしたり、満腹感を良くしたりと、ダイエットに役立つほか、血糖値の変化をゆるやかにしたり、コレステロール値を改善するなど、体にさまざまな効果・効能を発揮します。

オメガ３脂肪酸

チアシードで忘れてはならないのが、含有量が多いオメガ３脂肪酸。これは、血液中の脂質濃度を下げる働きがあるといわれていることなどから、コレステロールや中性脂肪を下げたり、動脈硬化・心筋梗塞の予防ができたりすると期待されています。

８種類の必須アミノ酸

体内で合成することの出来ない必須アミノ酸は９種類あるといわれていますが、チアシードにはなんと８種類もの必須アミノ酸が。これは、植物性たんぱく源としては非常に珍しいことなのです。

そのほか、鉄分・カルシウム・亜鉛・マグネシウムといったミネラルも非常に多く含んでいます。健康・ダイエット・美容が気になる人にとってはたまらない食材なのがよくわかりますね。

チアシードを生活に取り入れてみよう！

このチアシード。現在は輸入食品店や高級食品スーパーなどでよく見かけるようになりました。またネット通販でも気軽に手に入るようになりましたね。 クックパッドではチアシードのレシピがなんと131品も（2014.12.21時点）。 ぜひ色々と試してみてくださいね。

初心者はドリンクがおすすめ

チアシード入り☆ジンジャースカッシュ
チアシード入り☆ジンジャースカッシュ by 旅するおばさん

チアシード、水、生姜(チューブ)、炭酸水または炭酸飲料、柚子茶やレモンなど

ジャムにして味わってみても！

いちご＆チアシードの簡単ジャム
いちご＆チアシードの簡単ジャム by Shihococo

いちご、チアシード、ライスモルトシロップ、メープルシロップとかでもok

パンにいれてプチプチ感を楽しんで♪

チアシードとマヌカハニーのヘルしいパン
チアシードとマヌカハニーのヘルしいパン by クックNZ

牛乳(または豆乳)、水、雑穀ごはん（または白飯）、塩、マヌカハニー（またはハチミツ）、卵、強力粉(カメリア)、ドライイースト、オリーブオイル、チアシード

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 2015ヒットの予感！注目株は？
クックパッドトレンド調査室が発表するおうちごはん番付。2014年下期の発表内容をリポートします
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