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メインおかず

焼いて漬けるだけ！「焼きびたし」で夏野菜の彩りを味わい深く

夏野菜が香ばしく味しみ～る♪

ナスやパプリカ、ピーマン、ししとう、ズッキーニなど夏野菜がたくさん出回っていますね。太陽の恵みをいっぱいに受けた野菜は色鮮やかで味も濃くておいしいものです。種類も豊富なこの時期にたくさん食べたいのですが、どうやって毎日の献立を回すか悩みますよね。忙しいみなさんのために、作りおきができて夏野菜の魅力を十分にひき立てる「焼きびたし」のレシピを紹介します。フライパンやグリルで香ばしい焼き目をつけ、熱いうちにつけ汁に入れて冷蔵庫で寝かすとうま味がグーンとしみ込みます。めんつゆを利用したつけ汁は簡単でとても便利！ 野菜を豪華に数品使っても、1品だけでも◎です。

豪華！夏野菜4品

めんつゆで簡単！絶品♪夏野菜の焼き浸し
めんつゆで簡単！絶品♪夏野菜の焼き浸し by おゆかGOHAN

つけ汁の材料、☆めんつゆ(4倍希釈使用)、☆酒、みりん、☆水、お好きな夏野菜♪今回は…、長ナス、ピーマン、ズッキーニ、スライスかぼちゃ、塩少々を加えた塩水

スナップえんどう

作り置き　スナップえんどうの焼きびたし
作り置き　スナップえんどうの焼きびたし by 気まぐれ♡雨おんな

スナップえんどう、ごま油、【タレ】、麺つゆ(３倍希釈)、水、酢、みりん、ごま油

長ネギ

旨い(-^〇^-)長ネギの焼き浸し♡
旨い(-^〇^-)長ネギの焼き浸し♡ by ﾋﾟﾛﾐ♡

長ネギ、☆お酢、☆みりん、☆醤油、ごま油

パプリカ

簡単♪ﾊﾟﾌﾟﾘｶの中華風焼きびたし
簡単♪ﾊﾟﾌﾟﾘｶの中華風焼きびたし by かめ凜

パプリカ（黄・赤）、＊しょうゆ、＊酢、＊砂糖、＊ごま油、かつお節

長芋+ピーマン

長芋とピーマンの焼きびたし
長芋とピーマンの焼きびたし by 居酒屋★トミー

長芋、ピーマン、★だし汁、★みりん、★しょうゆ

野菜の大きさや厚みに応じてつけ込み時間を調整してみると良いでしょう。その日の材料次第でバリエーションも色々に「焼きびたし」をアレンジしてみてくださいね。みんなの箸も止まらなくなるはず。（TEXT：櫻井実由莉）

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