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コスパ◎牛乳やヨーグルトで「手作りチーズ」ができちゃった!?

クリーミーでコクがあって、料理やデザートに大活躍のチーズですが、種類によってはちょっとお値段が張るものも…。身近な材料で手軽にチーズを作れるレシピはないか探してみたところ、クックパッドにはたくさんの「手作りチーズ」レシピの投稿がありました！ 今回は消費に困りがちな牛乳とヨーグルトを使った「お手製チーズレシピ」をお届けします。

賞味期限以内に消費できて一石二鳥

賞味期限の短い「牛乳」は“飲む”だけではなかなか消費できないとお困りの方も多いですよね。そんなときにも、この「手作りチーズ」はぴったりなんです。さらに、ヨーグルトを使えば、合わせる材料によってモッツァレラもマスカルポーネも作れちゃうからステキ！

牛乳×塩×酢＝チーズ

牛乳から作る 手作りチーズ
牛乳から作る 手作りチーズ by HachiKitch

牛乳(普通牛乳)、粗塩、酢

ヨーグルトで本格モッツァレラ

ヨーグルトだけ！本格モッツァレラチーズ♪
ヨーグルトだけ！本格モッツァレラチーズ♪ by れいこ＊

プレーンヨーグルト、砂糖(酸味が気になる方)

マスカルポーネができちゃった！

手作りマスカルポーネ
手作りマスカルポーネ by ブランディ

ナチュラルヨーグルト、生クリーム　低脂肪でないもの（生乳使用のもの）、美味しい塩/ハーブソルト　料理に使う場合、砂糖　デザートに使う場合

特別な材料を使わず、冷蔵庫にある牛乳やヨーグルトを使って、少ない材料で作れるというのがいいですよね。できたチーズは、そのまま食べてよし、料理やスイーツに活用してもよし、いろいろな使い方ができちゃいます。これからチーズは“手作り”が定番になるかもしれませんね。

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