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裏ワザ

裏ワザ!「そうめんチャンプルー」がフライパンにくっつかない炒め方

そうめんをキンキンに冷やした麺つゆで味わうのもよいですが、チャンプルーもオススメ。でも、炒めようとしたら、麺がフライパンにくっついて大変なことに…。そこで試してほしいのが、「そうめんチャンプルー」がフライパンにくっつかない裏ワザ! とっても簡単な方法で、料理がラクラクになるんですよ。

「マヨネーズ」ワザ

麺をいつものように茹でて、水切りしたら、マヨネーズを絡めるのがポイント! これでフライパンにくっつくことがなくなり、炒めやすくなります。

「火ストップ」ワザ

食材を炒めている途中で、いったん火を止めてから麺を投入する方法です。底面が熱くなりすぎずに、具材と麺を絡めやすいのです。

今までそうめんチャンプルーを作ることに苦手意識があった人も、これで得意料理になったはず。食欲を刺激する熱々のおいしさで、夏の暑さを乗り越えられるはず! 2つのワザをを試してみて、好みの方法を見つけましょう。(TEXT:八幡啓司)