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裏ワザ

裏ワザ！「そうめんチャンプルー」がフライパンにくっつかない炒め方

クックパッドニュース編集部

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そうめんをキンキンに冷やした麺つゆで味わうのもよいですが、チャンプルーもオススメ。でも、炒めようとしたら、麺がフライパンにくっついて大変なことに…。そこで試してほしいのが、「そうめんチャンプルー」がフライパンにくっつかない裏ワザ！ とっても簡単な方法で、料理がラクラクになるんですよ。

「マヨネーズ」ワザ

麺をいつものように茹でて、水切りしたら、マヨネーズを絡めるのがポイント！ これでフライパンにくっつくことがなくなり、炒めやすくなります。

我が家のそうめんチャンプル
我が家のそうめんチャンプル by ＴＷＯＨＥＡＲＴＳ

そうめん、豚バラ肉（豚肉）、人参、玉ねぎ、ピーマン、マヨネーズ(そうめんに混ぜる分）、だしの素、醤油、マヨネーズＯＲ油（炒め用）、塩コショウ、大葉（なくてもＯＫ）

「火ストップ」ワザ

食材を炒めている途中で、いったん火を止めてから麺を投入する方法です。底面が熱くなりすぎずに、具材と麺を絡めやすいのです。

簡単すぎる！そうめんチャンプルー
簡単すぎる！そうめんチャンプルー by 沖縄マム

素麺、ニラ、人参、油、塩、ごま油、シーチキン

今までそうめんチャンプルーを作ることに苦手意識があった人も、これで得意料理になったはず。食欲を刺激する熱々のおいしさで、夏の暑さを乗り越えられるはず！ 2つのワザをを試してみて、好みの方法を見つけましょう。（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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