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裏ワザ

【シャキシャキ長持ち】知らないと損！レタスをおいしく保存する方法

クックパッドニュース編集部

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シャキシャキのレタスを味わうと、心にまで水分が行き渡るようで嬉しくなりますよね。でも、冷蔵庫に入れておいたら、いつの間にかしおれてしまっていることも…。そこでオススメしたいのが、レタスが長持ちする保存ワザです！ とある部分に簡単なひと手間加えるだけで、新鮮なおいしさが続くんですよ。

芯の“成長点”を止めるのがポイント！

レタスに芯がついたままだと、成長が続いてしまいます。そこで“芯を抜く”ことや、“芯に爪楊枝を数本刺す”ことで成長点の働きを止めることができ、シャキシャキとおいしい食感が続くのです！

芯を抜く方法

レタスの芯の抜き方＆鮮度を保つ保存法
レタスの芯の抜き方＆鮮度を保つ保存法 by olive11

レタス、キッチンペーパー、ポリ袋

爪楊枝を刺す方法

レタスの保存法　つま楊枝編
レタスの保存法　つま楊枝編 by まえっちの食卓

レタス、つま楊枝、

今回の手軽な保存ワザを使えば、レタスを丸ごと購入しても少量ずつ使えますね。サラダだけでなくハンバーグに添えるなど、使い道が一気に増えるはず。旬のみずみずしいおいしさで、食卓にまばゆい虹をかけましょう！（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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