キッチングッズマニアな料理ライター
韓国料理の定番で、日本でも作られることが多くなったチャプチェ。牛肉で作る料理ですが、牛より安価な豚肉や鶏肉でもおいしく仕上がります♪ 今回は牛肉以外で作れるチャプチェのレシピをご紹介します。
豚は薄切りやひき肉、鶏はむね肉がおすすめ。具材をよく炒めて調味料を加え、春雨と一緒に軽く煮たら、お肉のうまみが春雨にしみて絶品チャプチェが完成します。
ご飯によく合う味付けなので、丼のようにして食べてもおいしいですよ。豚や鶏で作る味しみチャプチェ、今夜のおかずにいかがですか?(TEXT:菱路子)
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。