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メインおかず

コク旨さっぱり♪「梅マヨ」で作る副菜が夏にピッタリ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

さっぱり＆コクが美味！「梅マヨ」おかず

暑い夏に梅干しを使ったおかずは喜ばれますが、あっさりしすぎて少々コクが欲しくなる日もありますね。そんな日はあっさり＆コクが両立する「梅マヨ」で味付けるのがよいでしょう。今回は身近な材料でさっと作れる、あえものやサラダなどの梅マヨおかずをご紹介します。

ツナも加えてうまみup

豆苗やほうれん草などの緑の野菜をはじめ、根菜や海藻なども梅マヨと相性ばっちり。 食べ応えが欲しい時は、うまみたっぷりのツナを加えるのがおすすめです。

ツナと豆苗のサラダ

ツナと豆苗の梅マヨサラダ
ツナと豆苗の梅マヨサラダ by ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ

ＣＯ−ＯＰ　ツナ缶（オイル漬け）、豆苗、梅干し、マヨネーズ、すりごま

大葉入りもやしサラダ

レンジ４分！大葉入り☆梅マヨもやしサラダ
レンジ４分！大葉入り☆梅マヨもやしサラダ by ほっこり～の

もやし、マヨネーズ、梅肉(梅干しの実を包丁でたたいたもの)、めんつゆ(3倍濃縮)、大葉

れんこんとツナのサラダ

れんこんとツナの梅マヨサラダ
れんこんとツナの梅マヨサラダ by ねっちゃんっ

れんこん、ツナ、梅干し、☆マヨネーズ、☆すり胡麻、☆めんつゆ

水菜とごまのサラダ

シャキシャキ＊水菜の梅マヨサラダ
シャキシャキ＊水菜の梅マヨサラダ by ＊Ａｎｎａ＊

水菜、梅干し、＊マヨネーズ、＊砂糖、＊ゴマ油、＊白煎りゴマ

ほうれん草とワカメのあえもの

ほうれん草とワカメの梅マヨ和え
ほうれん草とワカメの梅マヨ和え by putimiko

ほうれん草、生わかめ（乾燥でも可※コツ参照）、梅干、◆マヨネーズ（ヘルシータイプでOK）、◆白だし、◆砂糖、◆いり胡麻・鰹節

身近な野菜と調味料で作れるので、追加の買い物なしでできるレシピもあるのではないでしょうか。暑くて外に出たくない日でも、あるものでサッと準備できるのは嬉しいですね。夏の食卓にぴったりの梅マヨおかず、きょうの夕飯にいかがでしょうか。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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