暑い夏に梅干しを使ったおかずは喜ばれますが、あっさりしすぎて少々コクが欲しくなる日もありますね。そんな日はあっさり＆コクが両立する「梅マヨ」で味付けるのがよいでしょう。今回は身近な材料でさっと作れる、あえものやサラダなどの梅マヨおかずをご紹介します。
豆苗やほうれん草などの緑の野菜をはじめ、根菜や海藻なども梅マヨと相性ばっちり。 食べ応えが欲しい時は、うまみたっぷりのツナを加えるのがおすすめです。
身近な野菜と調味料で作れるので、追加の買い物なしでできるレシピもあるのではないでしょうか。暑くて外に出たくない日でも、あるものでサッと準備できるのは嬉しいですね。夏の食卓にぴったりの梅マヨおかず、きょうの夕飯にいかがでしょうか。（TEXT：菱路子）
