じつは生でも食べられる！シャキシャキ美味「ズッキーニサンド」が朝食にぴったり

夏に旬を迎えるズッキーニは炒め物などに使うことが多いですが、使いみちが限られているという声も。そこで今回は、ズッキーニの新たなメニューとして「ズッキーニサンド」をご紹介します。きゅうりのかわりにズッキーニを使ったサンドイッチは、朝食にぴったり。生のズッキーニのシャキシャキ食感がおいしいです。

ズッキーニは薄切りやせん切りにしてたっぷり使いましょう。トマトや卵と相性がいいので、これらの食材と一緒にはさむのがおすすめです。彩りもいいので食欲がアップします。

ズッキーニがサンドイッチに使えるとは驚きですね。余ったズッキーニの消費にも◎ ぜひ作ってみてください。（TEXT：若子みな美）