夏野菜の代表・トマト。1年中手に入る食材とはいえ、この時期のトマトはリーズナブルなだけでなく、甘くて絶品です。そんなトマトを使った料理と言えば、パスタやスープ、サラダなど、おしゃれな軽めのレシピが多いかもしれません。おいしいけれど、それでは物足りないという人のために、今回はトマトを使ったガッツリ系のおかずにフィーチャーしてみました。
ボリュームアップの秘訣は、豚肉と合わせること。今回は、夏に嬉しい♪レンチンOKのレシピをピックアップしました。暑くて動きたくないけれど、しっかり家族や子どもには食べさせたい……そんなときにピッタリですよ～。
いかがですか？ 夏野菜のトマトから出た旨み成分が、豚肉をより美味しくしてくれますね。トマトを加えることで、彩り豊かになるところも嬉しい。どちらの食材もリーズナブルなので、モリモリ食べても家計に優しいところも高ポイントです。これはぜひとも、お試しください。(TEXT:森智子)
