キッチングッズマニアな料理ライター
「山賊焼き」をご存知ですか? 下味をつけた鶏もも肉を、切らずに1枚そのまま揚げて食べる、信州地方の名物料理です。今回はおうちで簡単ヘルシーで節約にも嬉しい「鶏むね肉」を使った山賊焼きレシピをご紹介。しっかり味の鶏肉で、ご飯もお酒もどんどん進みます♪
どのレシピも、にんにくや生姜をたっぷりときかせるのがおいしく作るポイント。パンチのある味わいになり、にんにくでスタミナもつきます。チューブタイプのものを使うと簡単ですよ。
信州では山賊焼きにたっぷりのキャベツを添えて食べるのがポピュラーだそう。シャキシャキのキャベツとカリッとした山賊焼きは、いくらでも食べられてしまいそうですね。おうちでお試しの際は、ぜひキャベツも用意して召し上がってください。(TEXT:菱路子)
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。