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ストレスやイライラに！「レタス」は◯◯ソースで炒めてみよう

ストレスやイライラでお困りの方へ

夏は体に余分な熱がこもり、心も負担を感じてイライラやストレスを感じやすい季節です。薬膳では、余分な熱を取りイライラを和らげる働きがあるとされる「レタス」と、同じくイライラを鎮めるのに役立つ牡蠣を原料とした「オイスターソース」を組み合わせた炒めものをご紹介します。イライラやストレスの緩和に役立ちそうなレシピです。

レタス×オイスターソースの炒めもの

レタスだけを強火でさっと炒めてオイスターソースで味つけしたシンプルな炒めものは、レタスの食感を残すのがポイント。卵や牛肉をプラスしてボリュームアップしても◎。鶏ひき肉と椎茸で作ったそぼろのレタス包みはレタスのシャキッとした食感が生きていておいしいです♪

シンプルレタス炒め

【副菜】レタスのオイスターソース炒め
【副菜】レタスのオイスターソース炒め by しめじーる

レタス、サラダ油、A　酒、A　オイスターソース、A　醤油、こしょう

卵炒め

簡単☆レタスと卵のオイスターソース炒め
簡単☆レタスと卵のオイスターソース炒め by marukopapa

レタス、卵、ごま油、☆オイスターソース、☆醤油、☆酒

牛肉炒め

牛肉とレタスのオイスターソース炒め
牛肉とレタスのオイスターソース炒め by ホセの料理日記

牛バラ薄切り、レタス、しめじ、生姜(みじん切り)、片栗粉、○オイスターソース、○醤油、○酒、○砂糖、胡椒

鶏そぼろのレタス包み

鶏ミンチと椎茸の中華そぼろ♪レタス包み
鶏ミンチと椎茸の中華そぼろ♪レタス包み by クリームステッチ

鶏ミンチ、レタス、椎茸、ごま油、●オイスターソース、●みりん、●しょうゆ、●ごま油

生で食べることの多いレタスですが、炒めものにしてもおいしく召し上がれますよ。イライラやストレスの緩和にぜひレタスを使ったメニューを取り入れてみてくださいね。

執筆：道川佳苗

漢方薬・生薬認定薬剤師。調理師。
大学卒業後、薬局にて従事し服薬指導をする中、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、調理技術、栄養学を学ぶため服部栄養専門学校に入学し卒業する。現在は漢方クリニックの門前薬局で働き、漢方医学の考え方、生薬の効能について学びを深めている。

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